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Smoothie Vert Tangerine et banane

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Message  Luc le Lun 3 Sep 2018 - 10:54

Tangelo ou minnéola
Le tangelo citrus X est un agrume hybride (croisement) entre le mandarinier (tangerine, en anglais) et le pamplemoussier (pomelo, en anglais). C’est un fruit naturellement croisé, donc non modifié génétiquement.
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Observez l'excroissance caractéristique …
Apport (AJR en %) (1)
Ca7 Mg2 P2 K5 Se1 Zn1 + Glycine 9%
Thiamine* Vit C*** Folate* B-carotène* et flavonoïdes**
Macronutriments en grammes : 49.3 K/cal. L0.1 P0.9 G11.2  

On le connait sous les noms commerciaux de tangelo, tangerine ou minnéola. Souvent de la taille d’une balle de tennis. 50 à 70 K/cal. selon la taille.

Minneola ou Mineola, du nom de la ville de Minneola en Floride est un hybride du pamplemousse "Duncan" et de la mandarine "Dancy" obtenu en 1931 par le Horticultural Research Station of Orlando. Il y a plusieurs variétés, dénommées selon la région, avec un croisement entre un mandarinier, un oranger ou un pamplemoussier.
C'est un beau fruit orangé, au zeste brillant et granuleux, juteux, la pulpe est d'une couleur orange saturée. Le fruit est +/ sphérique, il a un col et sa taille est celle d'une orange. Il se récolte fin janvier et février dans l'hémisphère nord.
C’est très facile de le différencier d’une petite orange grâce à une petite protubérance. La photo illustre la variété tangelo jamaïcaine car il est principalement cultivé et a été planté au début en Jamaïque. Cette variété a peu ou pas de pépins, mais cela dépend de son environnement.
Particularité singulière à ce sujet : Les arbres de tangelo qui sont entourés d'autres arbres de ce type produisent souvent des fruits qui ont peu ou pas de graines, tandis que les tangelo qui sont près des mandariniers ou des orangers contiennent souvent de petites graines. (2)

Commentaire : Le tangelo est souvent disponible à la fin de la saison des mandarines (+/ décembre – avril dans l’hémisphère nord, pour la variété Minneola Tangelo. De mars à mai pour la variété tangerine).
Je l’utilise souvent comme appoint avec une laitue ou de la mâche. Quand les oranges sont fades, je n’hésite pas à changer pour un tangelo / un minnéola : Goût prononcé de mandarine, avec l’acidité de l’orange. 8 fois sur10 pas trop d’acidité (variable).

Green Smoothie tangelo & banane
Jus de 2 tangelo
1 petite banane
Une poignée de fruits rouges surgelés (facultatif)
Jus d’une demi-lime (facultatif, pour accentuer le goût de l’agrume)
Un bol de mâche (ou à défaut de la laitue, sans la nervure)
5 cubes de glace ou 120 ml d’eau si pas de fruits surgelés.
Si pas de banane, ajoutez 6 noix de cajou ou 1 petite càc de graines de lin.
Appréciation : 7 ou 8 / 10 selon la saveur de vos fruits.

Source :
1. Ingrédients mentionnés par Cronometer
2.
University of Arizona: College of Agriculture and Life Sciences, Mineolla Tangelo
 

_________________
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Albert Einstein

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