Mirzoune et Ciboulette SGSC
Bienvenue sur Mirzoune et Ciboulette!
Derniers sujets
» Respiration cellulaire & Mitochondrie
par Luc Aujourd'hui à 11:49

» Pain au thon sauce tomate, extra léger
par Luc Mer 24 Mai 2017 - 8:36

» Cancer : un traitement simple et non toxique. Extraits
par Luc Dim 21 Mai 2017 - 17:57

» Douleurs musculaires et acide lactique
par Luc Sam 20 Mai 2017 - 12:07

» Question sur l'encrassage
par Mirzoune Lun 15 Mai 2017 - 18:03

» Rocher Coco/Amandes
par Mirzoune Lun 15 Mai 2017 - 18:00

» Index glycémique des laits végétaux
par Luc Dim 14 Mai 2017 - 13:31

» Voies de conversion de la progestérone
par Matogato Dim 14 Mai 2017 - 9:42

» Congrès EFT 2017
par proserpine Sam 13 Mai 2017 - 12:37

» Présentation Mezame
par Flo Sam 13 Mai 2017 - 9:00

» Cancer : un traitement simple et non toxique
par Mirzoune Ven 12 Mai 2017 - 20:19

» Dr David Perlmutter: Ces Glucides qui menacent notre cerveau
par Mirzoune Ven 12 Mai 2017 - 20:06

» Grain Brain 2
par Mirzoune Ven 12 Mai 2017 - 10:31

» Ciabatta SG sur poolish au sarrasin avec graines de courge
par Luc Jeu 11 Mai 2017 - 22:51

» Phosphates en excès
par Luc Jeu 11 Mai 2017 - 21:01

» Petits Pains SG aux noix et figues séchées
par proserpine Mar 9 Mai 2017 - 21:25

» Le rébus des présidentielles
par Mirzoune Dim 7 Mai 2017 - 18:54

» Une bonne nuit se prépare
par Luc Sam 6 Mai 2017 - 11:29

» L'empire de l'or rouge. Mensonge!
par Luc Ven 5 Mai 2017 - 16:59

» Et si c’était la thyroïde ?
par Luc Ven 5 Mai 2017 - 15:35

» Farine de Teff - Connaissez-vous ?
par Luc Ven 5 Mai 2017 - 14:37

» Prévention par l'alimentation des pathologies de la prostate
par Flo Jeu 4 Mai 2017 - 16:18

» Débat Le Pen/Macron.. à pleurer!
par proserpine Jeu 4 Mai 2017 - 11:55

» Choisir vos farines en fonction de leur IG
par Mirzoune Jeu 4 Mai 2017 - 7:35

» Cake au thé bergamote, à la cardamone & petits raisins
par Mirzoune Mer 3 Mai 2017 - 10:39

» Cookies noisettes/amandes/choco
par proserpine Mar 2 Mai 2017 - 9:40

» Kombucha maison: l'incontournale recette de Mirzoune
par Mirzoune Lun 1 Mai 2017 - 14:07

» Le site de Laura Azenard
par Luc Lun 1 Mai 2017 - 12:27

» Booster le processus de remyelinisation naturelle
par Mirzoune Lun 1 Mai 2017 - 10:48

» Chaque jour que je passe sur ce forum...
par Mirzoune Dim 30 Avr 2017 - 18:50

» La guerre des semences illégales
par Mirzoune Dim 30 Avr 2017 - 16:24

» Assouplissez et soulagez votre dos
par Luc Dim 30 Avr 2017 - 12:05

» Pain châtaigne SG
par Luc Dim 30 Avr 2017 - 9:30

» L’Huile de Coco assiste le microbiome
par Luc Sam 29 Avr 2017 - 19:02

» L'aspirine est pro-métabolique et anti-cancer
par Luc Sam 29 Avr 2017 - 11:08

» Joyeux anniversaire, Rouly
par Luc Sam 29 Avr 2017 - 7:47

» Introuvable! Huile de coco vierge à 9,99€ le litre, livraison gratuite!
par Mirzoune Jeu 27 Avr 2017 - 15:46

» Les enzymes: indispensables aux fonctions métaboliques
par Flo Jeu 27 Avr 2017 - 8:06

» Vêtements adaptés au handicap chez Kiabi
par Mirzoune Mer 26 Avr 2017 - 14:14

» Le régime cétogène contre le cancer
par Mirzoune Sam 22 Avr 2017 - 23:16

» Affronter le cancer plutôt que le subir
par Luc Sam 22 Avr 2017 - 19:57

» Sentiment, émotion : comment ça fonctionne
par proserpine Sam 22 Avr 2017 - 19:09

» Escalade, même les femmes tutoient les limites des capacités humaines
par Mirzoune Sam 22 Avr 2017 - 16:34

» Top 20 de mes huiles essentielles préférées
par Luc Ven 21 Avr 2017 - 23:53

» Pain cake citron et cranberries pour le petit déj
par Luc Jeu 20 Avr 2017 - 15:55

» RDV Nutithérapeute
par Luc Jeu 20 Avr 2017 - 15:28

» La cuisine asiatique, bonne pour la santé
par Luc Jeu 20 Avr 2017 - 15:27

» Vit D3: Quand et comment s'exposer
par Mirzoune Jeu 20 Avr 2017 - 12:02

» Asthme: ventoline, sélénium et N-Acétylcystéine
par Matogato Mer 19 Avr 2017 - 21:03

» Presentation RB2308
par Mirzoune Mer 19 Avr 2017 - 12:45

» Conseils pour un bon extracteur de jus, pratique et pas ruineux
par proserpine Mar 18 Avr 2017 - 18:01

» EFT - Votre chance de vous "sortir" des engrenages des douleurs et du mal-être
par Mirzoune Mar 18 Avr 2017 - 11:57

» Histroire drôle en images - Funny clip
par Mirzoune Dim 16 Avr 2017 - 13:23

» Diète microbiome et SCFA : Un triumvirat gagnant !
par Luc Dim 16 Avr 2017 - 9:43

» Gluten et taux de prolamines
par Luc Sam 15 Avr 2017 - 11:25

» SPA et programme d'étirement ET de renforcement musculaire
par Mirzoune Sam 15 Avr 2017 - 10:32

» Toutes les raisons de mettre des algues au menu
par Mirzoune Ven 14 Avr 2017 - 20:57

» Cake SG à l’orange et petits raisins
par Luc Ven 14 Avr 2017 - 13:22

» Moins de sucre: Pourquoi?
par Luc Ven 14 Avr 2017 - 12:31

» Contrôle du stress et de l'anxiété
par Mirzoune Ven 14 Avr 2017 - 11:44

» Cake SG pomme et cranberries à la cannelle
par Luc Ven 14 Avr 2017 - 10:01

» Le Ventre, notre Deuxième Cerveau
par Mirzoune Jeu 13 Avr 2017 - 20:37

» Smoothie aux fanes de carottes, myrtilles et gingembre
par Mirzoune Mar 11 Avr 2017 - 17:42

» Présentation Sumerien
par Mirzoune Sam 8 Avr 2017 - 15:25

» La nourriture est de l’information
par Luc Sam 8 Avr 2017 - 12:35

» Colopathie (IBS) et inflammation
par Luc Sam 8 Avr 2017 - 12:22

» SCFA et Microbiote
par Luc Sam 8 Avr 2017 - 12:00

» Nettoyage du foie
par Flo Ven 7 Avr 2017 - 20:03

» 11 bienfaits des graines de chia
par Mirzoune Ven 7 Avr 2017 - 16:38

» Belle&Assise, le blog de Ciboulette
par proserpine Lun 3 Avr 2017 - 9:28

» Le sport contribue au réchauffement de la planète
par Mirzoune Dim 2 Avr 2017 - 20:02

» Le point sur les omega 3: sources naturelles et compléments
par Luc Dim 2 Avr 2017 - 9:20

» EFT - Procédure d'urgence - "Tout ça tout ça"
par Luc Sam 1 Avr 2017 - 11:57

» Les aliments qui augmentent les douleurs
par Mirzoune Sam 1 Avr 2017 - 11:33

» Aliments à consommer régulièrement pour une santé optimale
par Mirzoune Jeu 30 Mar 2017 - 10:08

» EFT - Un rendez-vous ce soir avec Geneviève Gagos
par Mirzoune Jeu 30 Mar 2017 - 8:53

» Quiche Sans Pâte SGSC
par Mirzoune Jeu 30 Mar 2017 - 8:43

» Gâteau renversé à l'ananas et au caramel SGSC
par Mirzoune Jeu 30 Mar 2017 - 8:32

» Mettez du peps dans vos joggings...
par Pierrette Mar 28 Mar 2017 - 8:41

» Dernières Promos (aller au dernier message)
par Mirzoune Dim 26 Mar 2017 - 16:52

» Quand rien ne va plus...
par Pierrette Lun 20 Mar 2017 - 15:14

» Comment gérer sa respiration en sport d'endurance
par Flo Dim 19 Mar 2017 - 9:44

» Noix rôties bonnes pour la santé cardio-vasculaire
par Luc Sam 18 Mar 2017 - 23:45

» Petit bonheur du jour: Cohérence cardiaque
par Luc Ven 17 Mar 2017 - 21:16

» Biodisponibilité de la curcumine: où trouver la plus assimilable?
par Mirzoune Ven 17 Mar 2017 - 12:05

» L’exercice fractionné intensif ralentit le vieillissement des cellules musculaires
par astree Mer 15 Mar 2017 - 21:09

» Télécharger le manuel d'EFT de Gary Craig
par proserpine Mer 15 Mar 2017 - 18:32

» Choisir un thé, ou une tisane, sans plomb ni pesticide
par Mirzoune Mar 14 Mar 2017 - 15:21

» Bonjour à tous (présentation Kileconcuila)
par Mirzoune Mar 14 Mar 2017 - 8:14

» Dentifrices et bains de bouche naturels
par Flo Lun 13 Mar 2017 - 23:09

» Assistance jeûne 5 jours
par Dan Lun 13 Mar 2017 - 17:04

» Perturbateurs endocriniens: comment les éviter?
par Mirzoune Dim 12 Mar 2017 - 12:54

» Homéopathie et mal de dos: quelles granules pour quels symptômes?
par Mirzoune Dim 12 Mar 2017 - 10:02

» Eviter les perturbateurs endocriniens: produits ménagers à faire soi-même
par Mirzoune Dim 12 Mar 2017 - 9:37

» Hérésie au royaume du burger
par Flo Sam 11 Mar 2017 - 22:14

» Les facteurs déclenchants supposés de la fibromyalgie
par Mirzoune Sam 11 Mar 2017 - 11:20

» Boule à épices et sauces condiments
par HelicoPresto Sam 11 Mar 2017 - 10:41

» HelicoPresto
par HelicoPresto Sam 11 Mar 2017 - 10:27

» Cohérence cardiaque
par HelicoPresto Sam 11 Mar 2017 - 10:16


La viande qui acidifie est un mythe !

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas

La viande qui acidifie est un mythe !

Message  Luc le Ven 11 Déc 2015 - 19:03

La viande qui acidifie est un mythe, sauf si vous surchargez le métabolisme
La nourriture affecte le pH de votre urine, mais pas votre sang !

Les partisans de la diète alcaline disent que remplacer les aliments acidifiants peut améliorer la santé. Ils prétendent même que cela peut aider à lutter contre les maladies graves comme le cancer ...
Certains constatent même des effets miraculeux sur leur problème de santé et voient ce changement comme une preuve: Ils mangeaient Mac Do et / ou Mac Cain, buvaient du coca ou de la bière dans leur adolescence mais maintenant ils sont devenus végétaliens et se sentent mieux ainsi. Bien sûr qu’ils se sentent mieux ainsi. Logique !
Vous ne pouvez pas comparer la nourriture vivante avec la restauration rapide, ni avec la viande trop cuite ou des saucisses traitées et épicées ou des Fish sticks! Pas même avec du bétail nourri au grain, au lieu de pâturage …
Presque tous les végétaliens ont une vision erronée, pas très objective, car ils ne savent tout simplement pas ce que signifie manger de manière ancestrale.
Ils comparent en partie de cette façon: Les composants alimentaires qui laissent des résidus acidifiants (cela inclut les protéines), du phosphore et du soufre, tandis que les composants alcalinisants comprennent le calcium, le magnésium et le potassium…

Niveau normal du pH dans le corps

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image][Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

De nombreux partisans du régime alcalinisant suggèreront que les gens ont intérêt à surveiller la valeur du pH de l'urine en utilisant des bandelettes de test, en s’assurant qu'elles indiquent une valeur alcaline (pH supérieur à 7) et non acide (inférieur à 7). Ok, mais un pH compris entre 6,5 et 7,5 dans l'urine n’est pas un problème si vous métabolisez bien (....).
Il est essentiel pour la santé que le pH de votre sang reste constant. pH compris entre 7,35 et 7,45.
Mangez un bon steak et quelques heures plus tard votre urine sera plus acide étant donné que le corps élimine les résidus de votre système. D'accord.
Buvez un jus de citron et votre corps va neutraliser l'acidité avec des citrates ou des tartrates.
L’excédent sera neutralisé, en faisant appel aux réserves minérales du corps : Ainsi l’acide malique formera un malate de calcium avec le calcium en stock (si disponible) ; l’acide citrique quant à lui formera avec notre potassium par exemple, un citrate de potassium avec ce dernier; l’acide tartrique, un tartrate de magnésium, et ainsi de suite …
Ces sels ainsi formés, seront éliminés par les voies urinaires. C’est le parcours logique, et certains observateurs en concluront après déduction, que les fruits minéralisent et alcalinisent (présence de ces sels dans les analyses urinaires). Vous pouvez en apporter la preuve au moyen du papier pH.
Tout ça semble donc logique, imparable à 1ère vue …
Suite sur ce lien :
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Les protéines animales sont-elles indispensables ?
Non bien sûr, mais il faut nuancer.
Les protéines animales ne sont nocives que lorsqu'elles sont trop cuites, et mal digérées. Cela se produit lorsque ces protéines sont consommées en excès, ce qui se produit souvent lorsque la viande est dénaturée (haché à l’étal ou saucisse, charcuterie, plat mijoté), mal associée (avec un féculent ou des légumineuses). Ce dernier cas aggrave encore la situation (dysbiose).
Par contre, si vous passez le stade de rejet que certaines personnes éprouvent au début vis-à-vis de la viande crue, les protéines animales sont inoffensives en termes d’acidité. Il faut juste veiller à ne pas dénaturer les acides aminés soufrés, qui sont les plus fragiles, et bien métaboliser les acides aminés en vue de synthétiser du muscle. Il y a bien sûr un seuil optimal à respecter pour éviter d’accumuler les métabolites, qui, en excès, peuvent venir encombrer les émonctoires. (…)
La viande crue, ou légèrement saisie, est totalement différente de la viande cuite. Cela se perçoit bien lorsque nous comparons et faisons le compte des molécules et nutriments dénaturés par la cuisson.  Consommer de la viande crue est souvent inconcevable pour les végétaliens crudivores, ils sont donc très mal placés pour donner leur avis sur le sujet…
Il y a à peu près la même différence de qualité et de saveur entre un ananas importé, cueilli encore vert, et un ananas mûri au soleil (consommé localement ou via Orkos.com), comparé à un steak issu d’une bête ayant pâturé ou non, non génétiquement sélectionnée pour donner du filet pur (lean meat). Préférez un morceau bien persillé de fines veines de gras blanc qui se répartissent sur toute la masse du morceau de manière +/ uniforme …


Le végétalisme est un luxe
A la limite, nous pourrions dire que le végétalisme est un luxe pour un corps en bonne santé. Pas de problème avec cela : Si vous ne souffrez pas d’un déséquilibre, si vous métabolisez bien, vous pouvez manger des fruits et des légumes de saison, mûris au soleil … Cela vous sera probablement très bénéfique, et je vous le souhaite le plus longtemps possible. Certains s'en accommodent admirablement bien pendant de longues années. Grand bien leur fasse, s’ils n’oublient pas de prendre un bain de soleil, régulièrement. Mais certains sont inégaux en face d’un stress qui perdure, un ennui de santé. Une alimentation végétarienne n’apporte pas suffisamment d’acides aminés pour soutenir notre système hormonal et neurotransmetteur. Et si vous comptez sur les légumineuses ou les noix pour le faire, afin d’optimiser la complémentarité, certaines personnes  iront droit dans le mur. Les graines et les légumineuses contiennent des anti-nutriments. Jusqu’à un certain seuil, nous nous en accommodons souvent plutôt bien. Mais les graines et les noix sont conçues pour ne pas germer trop tôt, ni trop vite. Il y a donc des inhibiteurs de croissance. La nature a conçu les choses de telle manière que le prédateur n’abuse pas et ne mette pas en danger la survie d’une espèce. Il y a donc un frein là aussi, grâce aux défenses naturelles passives (digestibilité altérée par un excès de lectines, par exemple).  
Donc, des fruits mûris au soleil, oui, mais pas s’ils constituent la base de votre alimentation car l’éventail sera alors limité (pas les fruits à pépins, ni les baies comme les fraises, framboises, groseilles, etc.). Je vous vois mal aussi enlever les pépins de chaque grain de raisin Wink
On peut bien sûr souvent contourner le problème et encore restreindre la diversité …


Et si je veux quand même manger selon les préceptes de la diète alcaline ?
Optez alors pour un apport de fruits et légumes pour vos glucides et oligo-éléments, un apport adéquat de protéines non altérées, et du gras saturé (coco, ghee, œuf). Alors cela devrait plutôt bien se passer, sachant que nous ne mettrons pas tout le monde d’accord ! Wink
Si vos aliments sont vitalisés, vous pouvez oublier les AJR. 10 % de matière grasse devrait suffire. Pour les protéines, c’est selon que vous voudrez optimisez le turn-over ou recycler avec vos anciens organes. Pas conseillé, dans ce dernier cas, en présence d‘une pathologie. Pour vos glucides, la limite maximale sera définie par votre glycémie. Là, ce serait intelligent d’équilibrer entre fructose et glucose (accompagné de fibres pour ralentir le transit).
Nous n’aborderons pas ici le bienfondé des associations alimentaires. Ce sera pour un autre article Wink



Densité des nutriments
C’est le ratio nutriments/énergie qui définit la densité des aliments. Riches en protéines équilibrées (NNU, soit Net Nitrogen Utilization) et en peptides directement assimilables, avec un apport de lipides et vitamines liposolubles nécessaires au bon fonctionnement  du cerveau, les aliments d’origine animale, dépourvus de substances de protection encrassantes, sont bien pourvus en protéines d’une qualité irremplaçable. Cela en fait un aliment unique, auquel il est très difficile de substituer une combinaison adéquate, sans encrasser et perturber l’homéostasie.  Ce n'est pas trop grave chez un individu en bonne santé car l’organisme s’adaptera et fera la part des choses, si on ne surcharge pas trop la barque : Trouver un équilibre et neutraliser les substances indésirables, en quantité modérée. Mais chez les individus dont le métabolisme ne suit pas ou a des ratés, cela peut faire toute la différence si vous allégez le travail de digestion et des émonctoires…

Liens intéressants :
1) [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
The Alkaline Diet Myth: An Evidence-Based Review. By Joe Leech, Dietitian.
2) [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Red meat consumed within the context of a junk-food diet might not be healthy, especially regarding poor-quality meat.
3) [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Rheumatoid Arthritis, Diet, and Paleo. By Nell Stephenson, B.S.
4) Le régime hormone. Dr Thierry Herthoge, endocrinologue

Une mauvaise alimentation va aggraver l’état de déficience hormonale: Mal manger prive les glandes de substances nécessaires à la fois au renouvellement de ses constituants et à la fabrication de nouvelles hormones. Le mauvais régime rend les glandes défaillantes. C’est le gros problème des régimes pauvres en graisses ou en protéines, par exemple, qui privent le corps de graisses et acides aminés essentiels à la production d’hormones sexuelles, surrénaliennes, de croissance, etc.) et qui surchargent le corps de produits inadéquats qui freinent les glandes (c’est aussi, par exemple le cas du chlore de l’eau du robinet et des graisses brûlées).

_________________
LucH

« La pratique, c’est quand tout fonctionne et que personne ne sait pourquoi. »
Albert Einstein

« Dans la vie, il y a 2 catégories d'individus : ceux qui regardent le monde tel qu'il est et se demandent pourquoi; ceux qui imaginent le monde tel qu'il pourrait être et se disent : pourquoi pas ? »
G.B. Shaw.
avatar
Luc
Irrécupérable en chef
Irrécupérable en chef

Messages : 3399
Date d'inscription : 19/10/2015
Age : 63
Localisation : LIEGE

Revenir en haut Aller en bas

Re: La viande qui acidifie est un mythe !

Message  Mirzoune le Sam 12 Déc 2015 - 12:05

Luc a écrit:
Et si je veux quand même manger selon les préceptes de la diète alcaline ?
Optez alors pour un apport de fruits et légumes pour vos glucides et oligo-éléments, un apport adéquat de protéines non altérées, et du gras saturé (coco, ghee, œuf). 

Vérifier tout ce que je consomme à coup de bandelettes (sauf besoin spécifique) pour moi c'est un "tue la bouffe". Du coup, je retiens ce conseil.

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Sacro-iliite en rémission grâce une alimentation sans gluten ni laits animaux, le moins possible de sucres, des huiles vierges, bio et beaucoup de cru. Du sport, des compléments adaptés, des bons moments, des amis et une famille au top... La vie est belle!
avatar
Mirzoune
Irrécupérable en chef
Irrécupérable en chef

Messages : 2406
Date d'inscription : 30/09/2015
Age : 54
Localisation : Paris

https://plus.google.com/u/0/107938879463292017661

Revenir en haut Aller en bas

Re: La viande qui acidifie est un mythe !

Message  Luc le Dim 13 Déc 2015 - 16:10

Mirzoune a écrit:
Vérifier tout ce que je consomme à coup de bandelettes (sauf besoin spécifique) pour moi c'est un "tue la bouffe". Du coup, je retiens ce conseil.
on fait ça pdt qques jours, à la deuxième urine du matin, pour voir si on a bien corrigé le tir. Certains ont besoin de repères ...
Ensuite on sait comment corriger sans avoir besoin de bandelettes ...
Je rappelle que les bandelettes affichent un résultat indicatif de l'état de vos urines. Ce n'est pas la garantie que tout se passe bien ailleurs... Mais c'est un bon signal.

_________________
LucH

« La pratique, c’est quand tout fonctionne et que personne ne sait pourquoi. »
Albert Einstein

« Dans la vie, il y a 2 catégories d'individus : ceux qui regardent le monde tel qu'il est et se demandent pourquoi; ceux qui imaginent le monde tel qu'il pourrait être et se disent : pourquoi pas ? »
G.B. Shaw.
avatar
Luc
Irrécupérable en chef
Irrécupérable en chef

Messages : 3399
Date d'inscription : 19/10/2015
Age : 63
Localisation : LIEGE

Revenir en haut Aller en bas

Re: La viande qui acidifie est un mythe !

Message  Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut


 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum