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2.5 à 10 % de ghee diminue l'inflammation et la réaction des macrophages

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2.5 à 10 % de ghee diminue l'inflammation et la réaction des macrophages

Message  Luc le Mer 9 Mar 2016 - 10:53

L'huile de coco et le ghee (beurre clarifié) favorisent un métabolisme adéquat ...
Observez le beurre (butter) et le beurre de cacao (cocoa butter), ci-dessous.
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
La Q d’AG saturés est assez similaire (51 / 58), mais 84 pour l’huile de coco. Idem pour les AG mono-insaturés (24 / 32).
L'huile de coco et le ghee se sont avérés « métaboliquement intéressants » et ont été utilisés de manière extensive dans la médecine ayurvédique traditionnelle.


La science capte à peine cette évidence :
The anhydrous milk fat, ghee, lowers serum prostaglandins and secretion of leukotrienes by rat peritoneal macrophages.
Vijaya Kumar M, et al. Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids. 1999.
The anhydrous milk fat, ghee, lowers serum prostaglandins and secretion of leukotrienes by rat peritoneal macrophages. - PubMed - NCBI
=> Prostaglandin E2 levels in serum and secretion of leukotrienes B4, C4 and D4 (…) decreased when increased amounts of ghee from 2.5 to 10% were included in the diet. Arachidonic acid levels in macrophage phospholipids decreased when incremental amounts of ghee were fed to rats. These studies indicate that ghee in the diet not only lowers the prostaglandin levels in serum but also decreases the secretion of leukotrienes by macrophages.
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