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Cure de jus et smoothie detox

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Cure de jus et smoothie detox

Message  Luc le Lun 21 Mar 2016 - 16:09

Je poursuis la détox, suite au sujet ouvert sur ce lien (bienfaits du pissenlit)
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Un peu à la manière d'un journal, avec des recettes postées et évidemment testées et commentées pirat
J'ai aussi 3 ou 4 kg à perdre, sans flinguer / déprimer le métabolisme (cortisol)

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] 
Ingrédients pour 2 verres de jus, à l’extracteur de jus
1 pomme
Jus de pomme 200 ml
½ bulbe de fenouil
1 rondelle de gingembre
½ lime avec zeste
1 cà thé de graines de lin  
1/5 de concombre
1 laitue pain de sucre
¼ à 1/3 d’oignon (moyen) (avec modération, car puissant, le goût)
Pincée de sel de mer en cristaux
1 seule goutte d’HE de menthe poivrée ou un petit brin de menthe du jardin

Appréciation : 6/10

L’oignon apporte du soufre. Le fenouil est réputé pour éliminer les fermentations (dyspepsie).
Contrindication : S’abstenir en cas d’allergie au bouleau.

 
PS : Un jour sur deux, je prends vers 8H30’ un jus de légumes et de fruits. Période de détox. Comme je prends des anti-inflammatoires naturels (phytothérapie) qui ont une influence sur la voie enzymatique CYP450 (voie d'élimination), on y va en douceur pour éviter un embouteillage à la sortie !

Je prends ensuite vers 10 H – 10H30’ un autre fruit.


Dernière édition par Luc le Lun 21 Mar 2016 - 21:10, édité 3 fois

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Re: Cure de jus et smoothie detox

Message  Luc le Lun 21 Mar 2016 - 16:57

Voir aussi ce lien pour les smoothies
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Voir sur ces liens pour la voie de détox P450
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Re: Cure de jus et smoothie detox

Message  Flo le Lun 21 Mar 2016 - 22:36

Luc a écrit:...
J'ai aussi 3 ou 4 kg à perdre, sans flinguer / déprimer le métabolisme (cortisol)
...
  (\      /)                                     (\      /)
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Re: Cure de jus et smoothie detox

Message  Luc le Lun 21 Mar 2016 - 22:44

Joli !!!!!!!!!

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Re: Cure de jus et smoothie detox

Message  Luc le Dim 27 Mar 2016 - 16:31

Luc a écrit:Je poursuis la détox (...)
Un peu à la manière d'un journal, avec des recettes postées et évidemment testées et commentées pirat
J'ai aussi 3 ou 4 kg à perdre, sans flinguer / déprimer le métabolisme (cortisol)
Euh, cette semaine, on s'est mis en condition psychologique pirat
Je viens de 81.3 kg pour 1m82.
Je suis passé à 80.9 kg, pesée à midi, après avoir mangé, au bout de 5 à 6 jours.

Ajourd'hui, j'ai été un peu aidé par le changement d'heure: déjêuner et dîner à midi.
Lever: un grand verre d'eau vers 10H30'
Midi: une banane, un potage cerfeuil, 100 g de cottage cheese avec 1 càc de sucre de fleur de coco. et un petit pain avec cranberries et du beurre de coco. Suivi d'une bonne gorgée d'un mix avec collagène et jus de pomme.
Vous voyez que ce n'est pas un régime de misère:Je surveille les apports de protéines et je modère les glucides.
Enfin, raisonnablement car c'est presque l'heure de ma collation. J'attends encore 15' avant d'aller déguster un Magnum et un verre d'eau.
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]PS: J'ai "gagné" le droit au Magnum suite à une petite promenade oxygénée au soleil (rythme cardio 80 - 120).

Je reprends les jus dès demain, un jour sur deux au petit déj.
Lien pour les petits pains orange et cranberries:
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Mise en garde: Ce n'est pas un régime Seignalet. J'ai besoin d'assurer mon quota de protéines autrement ... Je ne souffre pas d'une pathologie auto-immune ...

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Re: Cure de jus et smoothie detox

Message  Flo le Dim 27 Mar 2016 - 19:02

Luc a écrit:...100 g de cottage cheese...

Mise en garde: Ce n'est pas un régime Seignalet. J'ai besoin d'assurer mon quota de protéines autrement ... Je ne souffre pas d'une pathologie auto-immune ...


...Un test pour détecter l’intolérance au lait

Pour les personnes qui souffrent davantage de failles du système enzymatique, le lait est également une source de graves pathologies physiques. Le lait dégrade, entre autres, la paroi intestinale (destruction du collagène) et inhibe certaines enzymes et en particulier la peptidase PP4, seule enzyme digestive capable de digérer la caséine, une des molécules du lait qui, de surcroît, est modifiée par la cuisson. Ces protéines ne sont donc pas complètement dégradées. (Travaux du professeur Boyd Haley, Etats-Unis.)

Et c’est ainsi que s’installe l’intolérance alimentaire. Pernicieuse et silencieuse, sans réaction immunitaire immédiate, elle laisse, par accumulation, libre cours au développement de toute une « ribambelle » de troubles physiques
Il y a quelque chose qui m'échappe Luc... aurais-tu contrôlé que tu es insensible à la caseine ?
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Re: Cure de jus et smoothie detox

Message  Mirzoune le Lun 28 Mar 2016 - 0:13

Y'a moyen de le savoir sans se prendre la tête:
si, quand tu consommes des laitages
- tu as des bouffées de chaleur
- tu te sens légèrement nauséeux(se)
- tu rotes et tu pètes
- tu as la diarrhée (aspect et odeur des diarrhées des bébés)
- tu as des douleurs abdominales et/ou le ventre distendu

tu as gagné le gros lot! 

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Re: Cure de jus et smoothie detox

Message  Flo le Lun 28 Mar 2016 - 9:02

Certe, certe... là ce sont des symptomes "massifs".

Pour la caséine chez moi les symptomes ne sont pas probant, cependant je sais qu'elle contribu à l'acidose générale, comme l'excès de proteines animales en général...


Dernière édition par Flo le Lun 28 Mar 2016 - 9:35, édité 1 fois
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Indice Pral des aliments

Message  Luc le Lun 28 Mar 2016 - 9:32

L'indice Pral des laitages est tout juste basique, sauf pour le fromage ...
Lait entier 0.1
Parmesan 27.8 (le plus acidifiant car riche en phosphore)
emmental 21
Gouda et edam: 19
camembert 14.6

fromage à pâte molle (reblochon, chèvre) 11.9
fromage blanc 8.7

yaourt aux fruit -0.4
jus de pomme - 2
jus d'orange -2.9
brocoli - 3.6
pdt - 5.2 (potassium)
noix - 5.6 (noisette - 2.4)
carotte crue -5.7
banane - 6.9 (potassium et magnésium)
épinards - 10.3

NB: Attention: Ce n'est pas le seul critère pour déterminer qu'un produit est réellement acidifiant ou basique. Ainsi, selon l'indice Pral, la poudre d'amande est basique. C'est faux! Ce chiffre est seulement indicatif.
L' indice appelé PRAL, abréviation de « Potential Renal Acid Load », c’est-à-dire « charge rénale acide potentielle ».
Cet indice, qui se mesure en milliéquivalents (mEq), évalue la charge acide d’un aliment grâce à :
- La quantité de minéraux acides et de minéraux basiques apportée par 100 g de cet aliment en tenant compte de son coefficient d’absorption intestinale. L’indice Pral additionne les minéraux acides et soustrait les minéraux basiques.
- La quantité de protéines qui permet d’évaluer l’excrétion moyenne en sulfates sur la base d’une teneur moyenne en méthionine de 2,4% et en cystéine de 2%.
Si le nombre obtenu est supérieur à zéro, l’aliment est considéré comme acidifiant, et s’il est négatif, l’aliment est considéré comme alcalinisant, la valeur « zéro » signant la neutralité.
Source: [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
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Re: Cure de jus et smoothie detox

Message  Flo le Lun 28 Mar 2016 - 9:50

Je pense que chez moi, il peux y avoir eu accumulation dans les tissus, car avant je mangeais beaucoup de fromage.

Ce qui me fait dire celà c'est qu'aujourd'haui j'ai l'impression que ma flore est plus stable, je ne suis plus en vrac pour un rien.

Thanks Luc


Dernière édition par Flo le Lun 28 Mar 2016 - 18:51, édité 1 fois
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smoothie épinard pomme banane

Message  Luc le Lun 28 Mar 2016 - 10:45

Ingrédients pour 3 verres
1 bol de feuilles d’épinard équeuté (fibres insolubles)
½ ou 1 banane
½ pomme sans pelure (fibres insolubles)
200 ml de jus d’orange ou jus de pomme ici
Jus d’un ½ lime
1 rondelle de gingembre
5 petits cubes de glace

Mixez 30’’ au Vitamix
Appréciation : 7/10
Remarque : Le jus est mousseux.
Mettez les feuilles d’épinard en 1er lieu pour diminuer la quantité de mousse.
NB : Une mangue ou une banane pour apporter du velouté.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]


Dernière édition par Luc le Dim 3 Avr 2016 - 20:32, édité 2 fois

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Re: Cure de jus et smoothie detox

Message  Luc le Mar 29 Mar 2016 - 15:59

Flo a écrit:Il y a quelque chose qui m'échappe Luc... aurais-tu contrôlé que tu es insensible à la caseine ?
Voir un début d'explication sur ce lien:
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Je rappelle mon parcours:
- Je ne souffre pas de pathologie auto-immune (...).
- J'ai suivi le régime SGSC pendant 3 ans pour fermer une porte (arthrose lombaire). Donc sans laitage...
Actuellement, j'ai atteint un poids limite 81 kg pour 1m82. Cause probable: hypo-métabolisme (épuisement surrénal) + collagène 25 g / jour. Manque d'activités ...
J'ai donc décidé de rectifier le tir, par petites touches (3 à 4 kg).Actuellement, cela va mieux, depuis que je prends de la pregnénolone (suivi médical).

- Diminution du collagène à 15 g (cela me permet de diminuer les antidouleurs de 50 %).
1) correction du régime, avec 2 contraintes:
éviter la sécrétion de cortisol (donc un apport de glucides suffisants mais en surveillant la charge glycémique). Avec des petits plaisirs de temps en temps, une fois par jour, pour le moment ... Je pense long terme et je veux éviter les frustrations (...).
2) Apport suffisant de protéines afin de ne pas fondre (muscles) 
J'ai remis les exercices au programme: Mode pianissimo car je vais sur 63 ans et j'étais trop souvent assis dans le canapé ou devant  le PC.
- Pour les laitages, j'ai choisi d'en remanger pendant la période "diète". C'est surtout du fromage blanc (cottage cheese, 12 à 15 % de protéines). Je vise un apport de 750 mg de calcium et surtout un quota de protéines. Je ne les ai pas toujours avec mes menus, malgré un complément. C'est aussi par goût. J'aime le fromage! Là, c'est un fromage par semaine. Je diminuerais à la fin de mon régime, progressivement ...
Et ne cherchez pas une logique où il n'y en n'a pas! Je suis déjà assez cartésien comme ça pirat
Je n'invite personne à me copier même si je poste de temps en temps un menu.
Ce post me permet de poster les recettes de jus / smoothie et de relater ma "perte" de poids, avec des anecdotes ... Nes / Luc n'est pas le messie queen

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Re: Cure de jus et smoothie detox

Message  Mirzoune le Mar 29 Mar 2016 - 17:40

Flo a écrit:Pour la caséine chez moi les symptomes ne sont pas probant

Attends, je ne sais pas si c'est la caséine ou le lactose qui ne "passe" pas chez moi... En fait, je m'en fous, le résultat est le même: j'évite le lait

Pour info, les édulcorants en "ol" comme maltitol, polyols, xylitol...etc... ont exactement le même effet (pas de Freedent pour moi!), donc à mon avis, ce serait d'abord une intolérance au lactose... Même si la caséine est peut-être aussi en cause...

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Re: Cure de jus et smoothie detox

Message  Flo le Mar 29 Mar 2016 - 18:44

Luc a écrit:...
- J'ai suivi le régime SGSC pendant 3 ans pour fermer une porte (arthrose lombaire). Donc sans laitage...
....Et ne cherchez pas une logique où il n'y en n'a pas! Je suis déjà assez cartésien comme ça pirat
Je n'invite personne à me copier même si je poste de temps en temps un menu.
Ce post me permet de poster les recettes de jus / smoothie et de relater ma "perte" de poids, avec des anecdotes ... Nes / Luc n'est pas le messie queen
Le seul doute qui subsiste pour moi est est-ce que le lait cru bio, avec des vaches qui mangent de l'herbe pose problème (avant qu'on ait une pathologie).

Je le pense, notamment à cause des facteur de croissance par exemple qui ne sont pas adaptés à l'homme.
Et il y aussi la théorie que défends JP Poinsignon, sur la formation de bonnes Matrices Extra Cellulaire...même cru et de bonne qualité...y'a des doutes...pour moi il ne faut pas que ce soit quotidien.

Rassures-toi on s'inspire seulement lol! , pas d'adoration en perspective   farao   déçu ?   enfin si tu perds 4 kg... alien
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Jus épinard pomme gingembre citron

Message  Luc le Ven 1 Avr 2016 - 12:08

Ingrédients pour 2 petits verres (ballon)
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1 pomme jonagold ou golden
1 rondelle de gingembre
½ lime avec zeste
1 tangerine / minnéola (zeste enlevé mais avec peau *)
1 bol d’épinard

Appréciation : 8/10
NB: j'ajoute souvent du jus de citron (citrates) pour neutraliser l'acide oxalique (épinard, rhubarbe).

NB2: Aujourd'hui, c'est une journée light (600 K/ cal) par jour. 2 fois par semaine en période de régime. Régime 5.2 ou "fast diet". On mange normalement pendant 5 jours (régime méditerranéen), 2 jours light, à 600 K/cal.

Je sens que ça bouge...  Résultat en fin de semaine car il faut éviter de se peser tous les jours sinon ça tourne souvent à l'obsession (...).

* Pour enlever le zeste et garder +/ la peau blanche qui est riche en limonèmes:
- enlever le cul de l'agrume avec un couteau bien tranchant, de chaque côté (2 x)
- couper l'agrume en deux.
- Placez l'agrume face ouverte sur une planche à découper (la grande face, interne, vers le bas)
- Coupez le zeste. Là, il faut choisir l'épaisseur de la coupe.
Il vous faudra réajuster cette épaisseur, en fonction du résultat.


Dernière édition par Luc le Sam 2 Avr 2016 - 9:27, édité 1 fois

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Re: Cure de jus et smoothie detox

Message  Flo le Ven 1 Avr 2016 - 16:40

Luc a écrit:NB: j'ajoute souvent du jus de citron (citrates) pour neutraliser l'acide oxalique (épinard, rhubarbe).
Ah Luc si tu as des infos au sujet de acide oxalique, je suis preneuse. Retour à la maison 3 h de route...
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Lithiase rénale et calcul oxalo-calcique

Message  Luc le Ven 1 Avr 2016 - 19:16

Flo a écrit:
Luc a écrit:NB: j'ajoute souvent du jus de citron (citrates) pour neutraliser l'acide oxalique (épinard, rhubarbe).
Ah Luc si tu as des infos au sujet de acide oxalique, je suis preneuse. Retour à la maison 3 h de route...
Oui, mais il faut préciser si c'est en prévention, sur un terrain susceptible (déjà eu une lithiase), ou en cas de lithiase.
J'ai de la doc. Mais tu vas devoir te faire une opinion perso, car certaines infos sont contradictoires ou trop alarmistes. Je te donnerais mon opinion ensuite.
Tu ouvres un post et je viendrais contribuer.
En attendant, je te mets sur rails  Wink
- magnésium en cas de problème (glycérophosphate) et pour contribuer au trio alcalin (CA Mg K). Le Mg relaxe / détend. J'ai pu ainsi soulager une crise (lithiase oxalo-calcique), avec 600 mg par jour (Magdyn), réparti. Bien diluer et boire un grand verre ...
Les citrates de Mg et de potassium sont extra en prévention. Mais on cherche à plutôt à compenser un déséquilibre du repas. Si je n'ai pas de légumes à un repas, avec viande, je prends une glélule de 200 mg élément de Mg Ca K et P
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Il y a moins cher en citrates de Ca, seul,  mais je préfère un apport mixte. Je n'aime pas les apports élevés de Ca car on ne sait jamais où ce Ca va aller se déposer ...
- On modère le phosphore afin d'éviter un déficit  sinon les ostéoclastes vont prélever du Ca sur le squelette osseux. Il y aura alors trop de Ca en ciruclation. Les reins devront ensuite excréter. C'est le problème clé, surtout si tu manges paléo.
Pas de problème pour la viande (120 - 150 g) si on mange suffisamment de crudités (potassium). Mais pas trop de crucifères ...
- Dans le même ordre d'idée on évite de stimuler la PTH. Ainsi on ne fait pas l'andouille en prenant 5.000 Ui de vit D3 sans l'adjonction de vit K2.
- Attention aux anci-acides (hydroxyde d'aluminium) et aux excès de douceurs (sucres) pour le lecteur lambda
- ni trop peu ni trop de Ca. Un apport de Ca au repas évitera un problème car l'acide oxalique pourra se lier avec le Ca avant d'être absorbé.
- Les citrates, surtout du citron (120 mg par jour) sont top en cas de problème.
- Ne crois pas ce qu'on raconte sur les épinards. L'épinard cru ne poserait pas un problème si ...

Je t'envoie la doc. par mail. Il faudra faire le tri. Tu en as pour 8 jours avant de te faire une idée / vérifier ce qui est dit. Il y a des contradictions  Twisted Evil

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Re: Cure de jus et smoothie detox

Message  Luc le Dim 3 Avr 2016 - 11:45

Régime compte-rendu

-  Situation de départ fin 03..2016 : 81.3 kg – 1m82 – 62 ans
- S1 : 80.9 Kg
- S2 : 79.9 (1
ère semaine de vacances de Pâques).  


Jus d'ananas carotte épinard de ce matin (2 ballons)
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Ingrédients pour 600 ml de jus
½ ananas sans l’écorce mais avec le cœur *1
3 à 4 carottes moyennes
½ citron, zeste enlevé à 80 % mais avec pelure blanche (limonènes)
1 petite branche de menthe (extrémité avec 4 à 6 feuilles)
1 bon bol de feuilles d’épinard (ou de mâche)

Appréciation : 7/10

Ce jus convient bien pour les enfants. Pas trop de carotte si vous voulez goûter l'ananas. Attention l'ananas est un fruit non climatérique: Il ne mûrit plus après la cueillette. Le jus de citron vient bien mettre en évidence le goût acidulé, mais pas trop. On doit apprécier l'essence dominante.

Servir avec un cube de glace (ni trop tempéré, ni trop frais).

*1 Il faut alterner les fibres dures avec les fibres molles sinon cela va bourrer. Je commence avec ¼ d’ananas, puis 2 carottes, le citron et la menthe. Ensuite 1 carotte puis le reste de l’ananas. Je finis avec une carotte pour bien expulser les dernières fibres molles.


Dernière édition par Luc le Dim 3 Avr 2016 - 14:56, édité 3 fois

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Fruits catégories

Message  Luc le Dim 3 Avr 2016 - 12:28

*) Fructose dans les fruits
Les agrumes contiennent peu de fructose.
En 1ère position vous trouvez les fruits séchés (figue, datte et abricot) suivis du raisin (7 à 11 %), puis la poire (7-8%).

La pomme, la banane, la cerise, le kiwi ont une valeur intermédiaire (4 à 6 %)

La prune, l’orange, la fraise en contiennent 2 % ; l’ananas et l’abricot peinent avec 1 % (mais pas les abricots séchés si on en mange 3 !).


*) Catégories de fruits, classement selon l’IG (index glycémique)
Fruits de la catégorie 1 :
Tous les fruits sauf ceux cités en catégories 2 et 3.

Fruits de la catégorie 2 :

Banane, raisin, melon, kaki.

Fruits de la catégorie 3 :

Fruits séchés, datte, figue.


*) Fruits alcalinisants ou acides
Fruits alcalins : Banane, poire.
Fruits mi-doux / mi-acides : pomme, mangue, raisin, etc 
Fruits acides : fruits rouges, agrumes, ananas, etc.

NB : En cas de problème de digestion on évite d’associer des fruits de la catégorie 1 et 3 (pH)

On peut associer 1 + 2 ou 2 + 3 (catégories proches)


Le melon est une catégorie à part, et en principe se mange de manière isolée.
NB2: Un fruit peut changer de catégorie selon le degré de mûrissement, le degré d'ensoleillement (orange, abricot)


Dernière édition par Luc le Dim 3 Avr 2016 - 13:01, édité 3 fois

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Fruits climatériques: mûrir après la cueillette?

Message  Luc le Dim 3 Avr 2016 - 12:33

*) Fruits mûrissements :
- Les fruits qui mûrissent après la cueillette  (climactériques) :
Abricot, banane, avocat, figue, goyave, [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien], mangue, melon, nectarine, pêche, poire, pomme, tomates…

NB : Le développement de ces fruits s'effectue en deux étapes: une phase de développement en culture puis une deuxième phase dite climactérique, dépendante de l'éthylène, qui une fois enclenchée peut continuer à mûrir …

 - Les fruits qui ne  mûrissent plus après la cueillette  (non climactériques) :
Ananas, cerise, citron, concombre, fraise, litchi, mandarine, myrtille, orange, pamplemousse, pastèque, raisin…

*) Classification des principaux fruits climactériques et fruits non climactériques:
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] 




NB: il faut remarquer que le melon est une espèce spécifique qui comprend des génotypes climactériques et non climactériques (différentes variétés). Ce tableau est une approche globale ...

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Red delight

Message  Luc le Lun 4 Avr 2016 - 15:06

Jus de ce matin
Ingrédients pour 800 ml de jus
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  • ½ ananas (sans l'écorce mais avec le coeur)
  • 1/3 à 1/2 doigt de gingembre
  • 1 grosse pomme
  • 1 gros citron (dont le zeste a été enlevé à 80 %, mais avec pelure blanche)
  • ½ betterave (taille petite pomme)
  • 1 mini pain de sucre (ou 3 feuilles de chou chinois) (pas de verdure foncée pour la couleur, sinon ce sera brun).
  • 1 carotte moyenne
  • Garnir avec une feuille de menthe (facultatif).

Appréciation: 8 / 10
NB: Les enfants apprécieront aussi. Pas trop de gingembre alors (1 belle rondelle de 1 cm)

Remarques:
- Pas de verdure foncée pour la couleur, sinon ce sera brun. Moins appétissant.
- la carotte  a été ajoutée pour éviter un bourrage.
- Alterner les fibres douces (ananas et pomme) et dures (carotte et betterave).
- J'ai ajouté 2 cubes de glace pour la conservation dans la bouteille isotherme, avec le solde. Ce sera ma collation de 17H.
- Je bois un verre (ballon) au petit déj (décalé) et un 2ème siroté, étalé. Soit +/ 200 ml jusqu'au repas de 12H30 - 13H. Ce jus me sert de petit déj. Rien d'autre. Bien filtré, au chinois (3 fois) pour mettre le pancréas au repos. Sinon, il y aura production de bile si fibre. Pas un problème en temps ordinaire. Mais ici, la priorité va à la détox. Pas à la digestion.

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Re: Cure de jus et smoothie detox

Message  Flo le Lun 4 Avr 2016 - 17:32

Jus de ce matin très doux > objectif détox et reminéralisation

- 4 grosses branches de céleri
- 2 petites pommes
- 1 carotte
- 4 belles feuilles de scarole
- un bon morceau de curcuma frais
- une petite orange

En gros 1/2 litre, j'ai siroté ce jus durant mon trajet de voiture (2h30).

Hier j'ai taillé ma haie et passé la tondeuse [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image], l'après midi 3 h de rando équestre en selle [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]. + parage d'un cheval, je pète la forme !
Je me suis fait des jus 2 fois par jour tout le week-end, matin et après midi, pas de petit déjeuné hormis le jus.

Je n'ai quasiment pas de courbature, c'est génial !

Désolée, je n'ai pas de photo, ce matin il faisait très tôt et n'avais pas les yeux tout à fait en face des trous alien
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Green Tender

Message  Luc le Mar 5 Avr 2016 - 17:52

Flo a écrit:
Je n'ai quasiment pas de courbature, c'est génial !
Désolée, je n'ai pas de photo, ce matin il faisait très tôt et n'avais pas les yeux tout à fait en face des trous alien
Super!
Pas grave s'il n'y a pas de photo.

Voici mon jus de ce jour:
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Ingrédients pour 600 ml
- 2 pommes  moyennes Jonagold
- 1 céleri branche *1
-  concombre 1/3 (8 cm)
- 2 feuilles de chou chinois (soufre)
- 1 rosace de brocoli (soufre)
- 1 citron dont la moitié avec zeste.
- 1 belle rondelle de gingembre (1 cm)
 
Appréciation : 6/10
Je préfère que le céleri reste discret, sinon vous pouvez mettre 2 branches. Mais ce ne sera plus un « Green Tender » alors mais un Green Lover » Wink
Le brocoli et le chou sont discrets ici car j’ai poussé le citron et le gingembre.
Avec un pamplemousse rose ajouté, cela aurait décoiffé. Si, si … Enfin, si vous appréciez le côté doux-amer.

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gingembre frais & digestion

Message  Luc le Mar 5 Avr 2016 - 18:07

Bénéfice santé du gingembre (famille Zingiberaceae, comme le curcuma)
Digestion
Un des bénéfices bien connus du gingembre est l’amélioration de la digestion des aliments (dyspepsie). Le gingembre peut aider à assimiler plus facilement les lipides (en stimulant la sécrétion de bile) (1) et les protéines (stimulation des enzymes) (2). Et bien sûr le gingembre peut contribuer, comme les autres épices, à réguler la flore intestinale. 

Il y a encore bien d’autres avantages mais aujourd’hui, nous nous limitons à la sphère digestive.

1. Digestive stimulant action of spices: a myth or reality?
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Indian J Med Res. 2004. Platel K., Srinivasan K.
=> Animal studies have shown that many spices induce higher secretion of bile acids which play a vital role in fat digestion and absorption. When consumed through the diet also spices produce significant stimulation of the activities of pancreatic lipase, amylase and proteases. A few of them also have been shown to have beneficial effect on the terminal digestive enzymes of small intestinal mucosa.

2. Le gingembre stimule la production d’enzymes
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
J Sci Food Agric. 2011. Fat digestion and absorption in spice-pretreated rats. Prakash UN, Srinivasan K.
These spices enhanced the activity of pancreatic lipase, amylase, trypsin and chymotrypsin by 22-57%, 32-51%, 63-81% and 12-38%, respectively.

3. Influence du gingembre sur la glycémie et les facteurs de risques cardiovasculaires
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
La prise de 1 g 2x/jr (petit déj et dîner) a entraîné une diminution, respectivement de 12 – 10 – 28 – 23 %, au niveau de la glycémie, HbA1c (hémoglobine glyquée), le rapport Apo B / Apo A-1 (cholestérol) et les niveaux MDA (malondialdéhyde). Ces 2 derniers éléments indiquent le risque cardio-vasculaire. Source : Khandouzi. 2015

Et aussi
Mise en garde: Différentes propriétés attribuées au gingembre (telles que des effets anticoagulant et hypoglycémiant) laissent supposer que sa consommation régulière pourrait interférer avec certains médicaments, plantes ou suppléments, en augmentant leurs effets.

On consomme généralement 1 g de gingembre en poudre (gel), ou ½ doigt de gingembre.

Conservation : Au frigo mais pas dans le bac à légumes (humidité). Posé sur une assiette, à l’air libre donc, afin d’éviter le développement de moisissures … On peut congeler les rhizomes et en sortir selon les besoins, mais il deviendra mou ; donc il faudra le râper encore congelé. Mais c’est très bien pour les autres usages (rondelle, ½ doigt pour un smoothie ou un jus).  Le rhizome ne devrait pas compter plus de 3 ramifications.  Si vous le râpez, le rhizome va souvent laisser des fils … Pas toujours pratique !

Liens intéressants  pour compo calories et minéraux
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]  
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

USDA. Composition par poids. 1 càs de gingembre râpé = 2 g.


Dernière édition par Luc le Mar 5 Avr 2016 - 20:18, édité 2 fois

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Effets des gingérols, shogaols et paradols du gingembre

Message  Mirzoune le Mar 5 Avr 2016 - 19:11

voir aussi: [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

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Jus de pamplemousse gingembre

Message  Luc le Sam 9 Avr 2016 - 10:22

Régime compte-rendu

- S0 81.3 (Situation de départ fin 03..2016 : 81.3 kg – 1m82 – 62 ans)
- S1 : 80.9 Kg
- S2 : 79.9 (1
ère semaine de vacances de Pâques).  
- S3: 79.1: (fin des vacances de Pâques) 



Bel exploit pour les vacances, sachant que j'ai travaillé tous les matins de 8H30 à 13 H sur le PC (agencement de mon cours de langue). Les joies du scanning, photoshop, découpage, collage et agencement ... Mon livre n'est plus édité, alors que je ne m'en sers que depuis 3 ans. Je vise 5 ans min. 10 dans l'idéal. L'éditeur a changé le nom des personnages et certains   décors mais les sujets sont restés identiques   Je vais donc contourner le problème (impression).


La recette du jus du jour: Jus de pamplemousse gingembre
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Ingrédients pour 600 ml
1 pamplemousse rose
1 demi-citron, sans le zeste (90 % enlevé) mais avec la pelure
1 grosse pomme
1 belle rondelle de gingembre
2 feuilles de chou chinois
1 fleur de brocoli
1 carotte
ajout de 1 càc d'élixir de grenade (fermentée, Dr Jacob)

Appréciation: 6/10  avec élixir mais encore trop d'amertume.
Ajoutez une 2ème carotte et une belle orange à jus sucrée.
Changez le chou chinois pour de la mâche. Mais vous n'aurez plus assez de soufre (détox)

Ajoutez 1 càc de graines de lin.


Dernière édition par Luc le Dim 10 Avr 2016 - 19:31, édité 2 fois

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Jus de détox aux orties

Message  Flo le Sam 9 Avr 2016 - 18:11

Encore une petite recette mixte plantes potagères/sauvages, testée cette après midi, il faut en profiter il y de la matière première à foison !

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Les orties poussent sur les sols plutôt riche (en azote), elles sont pleines de nutriments, de proteines complexes, de vitamines C, de fer, de calcium, de la pro vitamine.
Elles sont équilibrées en acides aminés et ne contiennent pas d'oxalates.

Les orties sont principalement diurétiques, anti-inflamatoires, dépuratives et hypoglycémiantes.

Allez-y doucement sur la quantité si vous démarrez, ça détoxifie fort.

Pour 300 ml environ :

- 4 à 6 pieds d'ortie
- 3, 4 belle feuille de choux kale (pour le souffre entraineur de métaux lourds)
- 2 petites pommes
- 1 orange
- 1 rondelle de gingembre
- T. Casasnovas vient également de mettre en ligne une vidéo de jus d'ortie avec une gousse de vanille, ça améliore beaucoup l'ensemble.

Appréciation 8/10 avec la gousse de vanille.

Source des infos :
Petit Larousse des plantes qui guérissent, G. Debuigne médecin-phytothèrapeute-nutritioniste et F. Couplan ethnobotaniste


Dernière édition par Flo le Lun 11 Avr 2016 - 17:19, édité 7 fois
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Re: Cure de jus et smoothie detox

Message  Luc le Sam 9 Avr 2016 - 19:52

Flo a écrit:
- 4 à 6 pieds d'ortie
D'habitude, on met les 4 1ères feuilles. Tu mets le pied entier, avec la tige?

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Re: Cure de jus et smoothie detox

Message  Flo le Sam 9 Avr 2016 - 20:56

Luc a écrit:
Flo a écrit:
- 4 à 6 pieds d'ortie
D'habitude, on met les 4 1ères feuilles. Tu mets le pied entier, avec la tige?
Dans la soupe je mets les 4 premières feuilles, dans les jus le pied entier.
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melon orange gingembre avec mâche

Message  Luc le Dim 10 Avr 2016 - 19:28

Le jus d'aujourd'hui est partie d'une recette qui m'a bien accrochée:
1/4 de melon piel de sapo (Espagnol, vert foncé, avec rayures jaunes, de forme ovale, assez sucré) 
1 orange
gingembre.

Sauf qu'à l'arrivée, ça a donné autre chose Very Happy 
Je voulais y inclure de la mâche (salade de blé, riche en protéine, et qui est une verdure qui va très bien avec les fruits sucrés).
Voici le résultat final, qui m'a servi de petit déj, jusqu'au moment où je suis passé à table (à 14H) car je voulais finir dans le jardin la plantation des fraisiers. Et comme je n'ai pas inventé la poudre, que le soleil est venu se joindre à la partie vers midi ... 
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J'ai donc commencé avec 1/2 melon et 2 tangerines: résultat trop sucré, écœurant.
Ce qui est intéressant ici, c'est comment j'ai récupéré ce jus: appréciation: 7/10

j'ai d'abord ajouté 1/2 puis 1 citron complet.
puis doublé la dose de gingembre.

Ingrédients pour 750 ml de jus:
1/2 melon espagnol
2 tangerines, sans le zeste
1 citron, sans le zeste (sauf 10%)
1 petit doigt de gingembre (3 cm)
2 bons bols de mâche
Appréciation: 6 à 7/10 selon que vous apprécierez un peu ou bien le melon clown

PS: j'ai tenté de mettre qques mûres du congélo, mais c'est inutile dans un jus (sèches). Ok pour un smoothie.

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Re: Cure de jus et smoothie detox

Message  Mirzoune le Dim 10 Avr 2016 - 22:21

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Detox acid alpha lipoic

Message  Luc le Dim 10 Avr 2016 - 23:07

Mirzoune a écrit:
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Bien vu.

Alors maintenant, je vais jouer la sécurité. je vais prendre de l'ALA retard (time released, comme disent les anglo-saxons).
En théorie, je pourrais m'en passer car j'ai du soufre dans mes jus. Mais pas assez à mon gré, en cas de relargage des ML. En effet, n'oublions pas que le corps stocke les toxines par préférence dans les couches adipeuses (graisses).

je vais prendre de l'ALA (acide alpha-lipoïque). Source Naturals - Time released - 300 mg
1/2 comprimé à 8H - 16H et avant le coucher. Pendant 4 à 5 jours. Car il ne chélate pas que les ML. Attention, si ce n'est pas de l'ALA retard, on s'abstient, ou alors on en prend toutes les 3 H. Il faut donc mettre le réveil pour couper votre nuit. Pas intéressant.
On devrait  le faire avec un mélange charbon de bois et chlorella, si on est vraiment intoxiqué. Mais ce n'est pas mon cas ...

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Re: Cure de jus et smoothie detox

Message  Mirzoune le Lun 11 Avr 2016 - 22:45

Heu... j'ai pas trop compris pour l'ALA retard. Dans la journée, l'effet retard n'est peut-être pas très indiqué, si tu ne veux pas virer les oligoéléments tirés de ton alimentation...

Le soir, en effet, je comprends mieux, une fois que la digestion est terminée, c'est-à-dire au moins 3 heures après ton dernier repas...

Du coup, 3X/ jour, ça me semble beaucoup... Tu vas avoir du mal à ne pas chélater aussi les bons métaux! Même avec tes horaires de prises!

Je prends aussi de l'ALA (500 mg non retard) mais une seule fois/jour à 10h00, sachant que mon petit déj est à 6h30 et mon repas de midi vers 12h30/13h. C'est peut-être trop peu mais j'ai peur d'en prendre +

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Re: Cure de jus et smoothie detox

Message  Luc le Lun 11 Avr 2016 - 23:59

Mirzoune a écrit:Je prends aussi de l'ALA (normal) mais une seule fois/jour à 10h00, sachant que mon petit déj est à 6h30 et mon repas de midi vers 12h30/13h. C'est peut-être trop peu mais j'ai peur d'en prendre +
La durée d'action de l'ALA est de +/ 3 à 4 heures (demi-vie). Après ça, il n'y plus assez de capteurs pour les ML qui circulent, en cas de détox active.
C'est donc le groupe thiol (deux atomes de soufre) qui nous intéresse dans l'ALA.

ce groupe thiol est responsable des 3 fonctions de l'acide lipoïque : comme coenzyme, comme puissant antioxydant et comme chélateur de minéraux.

Comme tu le prends, c'est plutôt un anti-oxydant universel (soluble à la fois dans l'eau et les graisses). C'est donc une capacité exceptionnelle. Besoin de B3 pour remplir cette fonction.
L'acide lipoïque permet aussi la régénération de nombreux antioxydants (la vitamine E, le glutathion, la vitamine C et l'ubiquinol, la forme réduite du coenzyme Q10).
L'acide lipoïque a la particularité, non seulement, de protéger l'ADN des radicaux libres mais, aussi, d'aider à réparer l'ADN oxydé ...
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Dans sa fonction chélation:
L'ALA chélate / s'amalgame avec des métaux de transition tels le fer et le cuivre et des métaux lourds comme l'arsenic, le cadmium, le plomb et le mercure.
Lors d'un excès de fer ou de cuivre, il forme un complexe avec le fer et le cuivre, les empêchant d'oxyder la vitamine C et d'autres antioxydants.
Attention: On n'utilise pas l'acide alpha-lipoïque en 1ère ligne si l'on soupçonne une intoxication aux ML. Pas assez de capteurs et risque accru pour le cerveau.
Tout est dans la dose. Je n'ai pas plus de précisions bien établies sur ce dosage. A 1ère vue, 50 mg ne devrait pas poser un problème. Certains situent la toxicité à 600 mg.
On conseille souvent 100 - 200 mg par jour comme usage théapeutique.

Dans sa fonction enzymatique:
c'est un cofacteur dans un systeme enzymatique complexe (cycle de Krebs) qui comprend trois enzymes et cinq cofacteurs. L''ALA sert de transporteur de substrat.

Taux d'absorption:
La concentration plasmatique maximale d’acide lipoïque pris par voie orale est atteinte après 1/2h à 1h et est d’environ 30% en moyenne.
la forme R est beaucoup mieux absorbée – soit de 35 à 50% environ. (Sodium R-lipoate). On peut simplifier et dire que le soidum R-lipoate est 2 fois plus "puissant".
C'est le foie l'organe clé pour la métabolisation.

Petzouille est d'avis de prendre de L'ALA une fois par jour, pdt 10 jours, puis tous les 2 ou 3 jours (sans préciser la durée), puis arrêt pdt 2 à 3 semaines, puis reprise un jour sur deux. Ce qui permet d'éliminer les ML lourds remis dans le circuit naturellement.
Mais il dit lui-même qu'il vaut mieux aller voir sur le fourm Mélodie qui s'est spécialisé dans la détox aux Métaux lourds ...
Ce qui est intéressant ici, c'est qu'il faut faire des pauses.


Andy cutler a écrit:En cas d'intox aux ML, il ne faut pas commencer avec de L'ALA. L'ALA viendra en traitement conjoint après une chélation des ML déjà en circulation. Sinon le mercure pourrait retourner vers le cerveau.
Voir Andy Cutler pour approfondir.

ALA cleans the brain (and organs) by crossing the Blood Brain Barrier (BBB). ALA can get mercury ‘in and out’ of the brain. During mercury amalgam removal a lot of mercury is released, thus, it is best to wait three months and lower the mercury in the body with another chelator before adding the ALA to prevent released mercury from moving into the brain with ALA (this happens if there is a high concentration in the blood).

ALA is excreted mainly through the biliary system (bile ducts) from the liver and into the gastro-intestinal tract and also through the kidneys. This means these pathways of elimination should be flowing well to assist detoxification.
ALA should be avoided until the body burden is reduced, as it can move more mercury into the brain if the body burden is too high and redistribution is initiated.
ALA is available from most health shops in far too high a dosage without appropriate warnings or directions of usage. Do not use R-ALA (=> to high effect for Hg chelation, ndlr).
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According to Andy Cutler, PhD, ALA has a very short half-life:  So if one does have a mercury problem, it must be taken every 3-4 hours (for 3 days a week, then a week off) or else mercury could be pulled from the brain and distributed to other organs and tissues.

Perso, c'est 4 à 5 jours puis j'arrête une semaine. Je reprends une fois. Ensuite j'adapte en fonction du ressenti. Si je ne sature pas (foie), j'arrête... Je suis l'évolution de la perte de poids (régime amaigrissant) avec un décalage ...


Dernière édition par Luc le Sam 23 Avr 2016 - 11:01, édité 1 fois

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Re: Cure de jus et smoothie detox

Message  Luc le Mar 12 Avr 2016 - 16:57

Pour un effet anti-oxydant, il vaudrait mieux prendre une forme R-ALA et pas seulement ALA, si tu as le choix. On vise la biodisponibilité qui est alors meilleure. Cela a été confirmé par d'autres sources.
Pour une chélation, ce n'est pas indispensable.


R-ALA  
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Dernière édition par Luc le Mar 12 Avr 2016 - 21:02, édité 1 fois

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Acide lipoïque ALA ou AAL

Message  Mirzoune le Mar 12 Avr 2016 - 18:48

L'article est intéressant, clair et complet. Du coup j'en ai fait une copie ici:
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Jus de carotte & tangerine au gingembre & menthe

Message  Luc le Sam 16 Avr 2016 - 10:14

Ingrédients pour 350 ml de jus
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1 grosse pomme
2 tangerines épluchées
4 petites ou 2 belles feuilles de chou chinois
1 demi-doigt de gingembre
feuilles de menthe selon le goût. (elle était séchée; j'en ai mis 4, sinon 2)
1/2 citron, dont 25 % du zeste
2 carottes
2 petites fleurs de brocoli
2 petits cubes de glace.

Appréciation: 7/10. Extra, 8/10 si vous voulez qque chose de revigorant. Il y a une légère amertume discrète.

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Qu'est-ce qu'une tangerine?

Message  Mirzoune le Sam 16 Avr 2016 - 10:58

Pour ceux qui, comme moi, ne savaient pas ce qu'est une tangerine, il y a le dictionnaire des plantes!
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Re: Cure de jus et smoothie detox

Message  Luc le Sam 16 Avr 2016 - 11:32

Mirzoune a écrit:Pour ceux qui, comme moi, ne savaient pas ce qu'est une tangerine, il y a le dictionnaire des plantes!
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Je trouve que les mandarines n'avaient pas bcp de goût cette année. C'est un croisement entre une mandarine et une orange. Plus de goût mais aussi plus acidulée. Si elle est bien sucrée (souvent le cas si elle vient du Maroc), c'est très parfumé. On en trouve encore facilement. Disons que c'est une grosse mandarine aplatie.
Il ya aussi le minnéola.
Assez souvent aussi vous avez une excroissante . Une balle de tennis avec un petit tuyau
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jus de grenade

Message  Luc le Sam 23 Avr 2016 - 10:20

Régime compte-rendu

- S0 81.3 (Situation de départ fin 03..2016 : 81.3 kg – 1m82 – 62 ans)
- S1 : 80.9 Kg
- S2 : 79.9 (1
ère semaine de vacances de Pâques).  
- S3: 79.1: (fin des vacances de Pâques) 
- S4: Non contrôlé.
- S5: 79.1 (statu quo) (je n'ai pas bougé les fesses)


Le jus du jour:
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Ingrédients pour 300 - 450 ml
1 grenade entière
1 grosse pomme
1 orange sans le zeste (pas mis, aurait dû)
1 carotte moyenne
½ citron avec 10 % de zeste (pas trop car l’écorce de la grenade est riche en tanins)
1 fleur de brocoli (facultatif)
1 belle rondelle de gingembre
1 càc de jus de grenade fermentée

Appréciation : 6/10 (la grenade n’était pas assez mûre. J'ai dû bricoler pour rattraper ça)


La grenade (pomegranada) a un profil santé impressionnant. Voir le lien sur le post ci-dessous.

3 g de protéines

Vit C 30 % AJR

Vit K 36 %

Folates 16 %

Potassium 12 %


Dernière édition par Luc le Sam 23 Avr 2016 - 10:31, édité 2 fois

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Profil de la grenade

Message  Luc le Sam 23 Avr 2016 - 10:24

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Les punicalagines (tanins) ont 3 x le pouvoir anti-oxydant du vin rouge ou du thé vert. ([Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien])
L’acide punicique est l’acide gras principal des grains.
On mange généralement les grains à la petite cuiller. Bien le laisser mûrir, pas des grains roses transparents, sinon la saveur en pâtira … Logique.

Les jus du commerce a généralement 18 – 20 X le pouvoir antioxydant du fruit seul (grains) ([Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] - [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]) mais cela varie fort, en fonction du processus et du soin apporté. Le jus fermenté du Dr Jacob est labellisé et est top (plus puissant et de qualité stable).  Le prix est beau aussi : 38 € pour une bouteille de 400 ml mais une càc suffit pour édulcorer 500 ml de boisson. Je m’en sers pour rectifier l’amertume de certains jus.

Le jus de grenade fermenté est reconnu pour exercer une action préventive au niveau du cancer de la prostate ([Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]) et du sein ([Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]).
Des extraits de jus de grenade ont permis d’allonger la période d’incubation des cellules cancéreuses ([Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]). Il faut utiliser la totalité du fruit (avec écorce).

1. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Antioxidant activity of pomegranate juice and its relationship with phenolic composition and processing. J Agric Food Chem. 2000

 ([Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien], [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]) Pouvoir anti-inflammatoire des anti-oxydants
2. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Taken together, the data herein suggest a potential synergistic cytotoxic, anti-inflammatory and anti-oxidant role of the polar compounds from PSO (pomegranate seed oil).

3. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Pomegranate juice, total pomegranate ellagitannins, and punicalagin suppress inflammatory cell signaling in colon cancer cells.

4.  [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
PJ consumption (pomegranate juice) by patients with T2D (diabete 2) does not affect FPG (fasting plasma glucose) or the insulin resistance index (HOMA-IR), whereas it does reduce Interlukin-6 and hs-CRP concentrations in plasma. Therefore, PJ consumption may have an anti-inflammatory effect in patients with T2D.
NB: 250 mL/day PJ or a control beverage for 12 weeks.

5. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
The Punica granatum L. var. granatum (pomegranate) has been demonstrated to exert antitumor effects on various types of cancer cells. PJ is likely to be valuable for the treatment of some forms of human prostate cell line.

6. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Pomegranate Extracts (PE) downregulated genes associated with mitosis, chromosome organization, RNA processing, DNA replication and DNA repair, and upregulated genes involved in regulation of apoptosis and cell proliferation.

7 – 8. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
237 ml (8 oz) of pomegranate juice increased the PSA doubling time from 15 months to 54 months by prostate cancer cases, which is huge!  

9 – 10. Pomegranate extract has been shown to inhibit reproduction of breast cancer cells, and may even kill some of them (apoptosis) ([Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien], [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]).


Dernière édition par Luc le Sam 23 Avr 2016 - 10:33, édité 1 fois

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Re: Cure de jus et smoothie detox

Message  Luc le Sam 23 Avr 2016 - 10:28

Conseils pratiques sur le jus de grenade
Largement consommée dans certains pays comme l'Espagne, la grenade l'est rarement dans les pays du Nord. Ce serait une bonne idée de l'inviter dans nos salades de fruits et, plus simplement, de la consommer sous forme de jus (sans sucre ajouté).

On peut recommander de faire des cures d'Elixir de grenade 

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

(site commercial). Celui-ci peut être utilisé comme coulis sur des desserts, dans des cocktails, avec une coupe de vin blanc ou de champagne (à la place du sirop de cassis)...

Une cuillerée (10 ml) de l'élixir correspond à l'activité antioxydante de plus de 200 ml de jus.

L'élixir est aussi utilisable sous forme de compléments alimentaires (Granacor, Granaprosan).
Deux gélules = 1 cuillerée d'élixir = 200 ml de jus.

A quel moment le consommer? La biodisponibilité des polyphénols apparaît renforcée s'ils sont pris de préférence seuls, à jeun, 20 minutes avant les repas ou, sinon, 2 heures après le repas.


Source : Le Guide familial des aliments soigneurs. Dr Jean-Paul CURTAY & Dr Rose RAZAFIMBELO. Editions Le Livre de Poche (nouvelle édition 2010), 6.95€


*) Infos supplémentaires:
Docu pdf de JP Curtay "le jus de grenade fermenté", préfacé par le Dr Joyeux, cancérologue. Protégé par mot de passe : Nestor345 (2
ème case). Avec un N majuscule. Pas besoin d’entrer un nom d’utilisateur.

Le fichier sera accessible à l'adresse suivante: [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] (Edit 08.2016. N'est plus valide)

PS : Le fichier est en accès libre pdt 1 mois. Ensuite, il ne sera plus accessible qu’aux membres du forum, ayant posté au moins 2 fois (présentation + 1 post rédigé / ou réponse / demande).
Faut gâter les membres qui se seront inscrits     


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Re: Cure de jus et smoothie detox

Message  Luc le Dim 24 Avr 2016 - 8:33

Si vous voulez évitez le "sirop" fermenté de grenade, il y a aussi ce produit "GranaPur" de chez nutrixeal
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
 60 gél 21.50 €
100 gél 34.50 €
Contient 300 mg de polyphénols par gélule, dont 100 mg de punicalagine, spécifique à la grenade.
1 gélule correspond au contenu en punicalagine d'environ 250 g de fruits fraichement cueillis.

Rappel: Quand on prend des polyphénols, on les prend hors repas, par exemple vers 10 et 16H. Éventuellement au coucher mais je ne le ferais pas car cela stimule. Évitez de prendre un supplément de polyphénols à un repas avec viande (altération des protéines) (Plasma protein carbonyl formation at lysine residues increases)

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]


Lorsque l’on suit les recommandations officielles du Programme national nutrition santé préconisant cinq portions de fruits et légumes chaque jour, on ingère entre 150 et 300 mg de flavonoïdes (sous-famille des polyphénols).mais je ne prendrais pas des polyphénols pour leurs effets anti-oxydants, mais bien anti-inflammatoires, ou comme anti-histamine (quercétine) (allergie).
En savoir plus sur [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Certains préconisent de limiter la prise à 100 mg pour éviter les effets secondaires. Il y a peu d'études qui ont étudié les effets secondaires sur la prise au long terme, donc au-delà d'une cure de +/ 6 semaines.


Dernière édition par Luc le Dim 24 Avr 2016 - 19:46, édité 3 fois

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Chélation des polyphénols

Message  Luc le Dim 24 Avr 2016 - 8:39

Chélation par polyphénols
Surtout le fer (fer non-héminique, ndlr) (il n'y a vraiment chélation que sur le fer des végétaux, pas de la viande, selon certaines sources) 
La chélation des cations divalents Cu(II) et Zn(II) est faible.
Les cations basiques ne sont pas chélatés.
 
Le groupe phénol est un ligand fort : il favorise les interactions avec les cations / métaux de haute densité, comme par exemple le fer (III), le cuivre (II) et le zinc (II). En général l’attraction pour les cations trivalents est plus forte que pour les cations divalents.  C’est pourquoi les polyphénols se lieront aussi à l’aluminium (III). Les polyphénols ne chélatent pas les cations basiques, comme le sodium, le potassium et le calcium.
Il peut y avoir une faible interaction avec le magnésium mais en présence de phosphates, la fonction catéchol perdra / relâchera les ions magnésium.


Liens intéressants
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
The 6-a-day study: effects of fruit and vegetables on markers of oxidative stress and antioxidative defense in healthy nonsmokers
Fruit and vegetables increase erythrocyte glutathione peroxidase activity and resistance of plasma lipoproteins to oxidation more efficiently than do the vitamins and minerals that fruit and vegetables are known to contain. Plasma protein carbonyl formation at lysine residues increases because of the vitamins and minerals in fruit and vegetables.
 
Side effects
Flavonoids may also interact with cellular drug transport systems, interfere with regulation of the cell cycle, inhibit protein glycation, modulate paraoxonase, myeloperoxidase and thyroid peroxidase activities, increase endothelial nitric oxide production and affect platelet function [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien].
1.     Morris M.E., Zhang S.
     (2006) Flavonoid–drug interactions: effects of flavonoids on ABC transporters. Life Sci 78:2116–2130.
     [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien][Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien][Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien][Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
2.     Singh R.P., Agarwal R.
     (2006) Natural flavonoids targeting deregulated cell cycle progression in cancer cells. Curr Drug Targets 7:345–354.
     [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien][Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien][Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien][Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
3.     Shimizu M., Kobayashi Y., Suzuki M., Satsu H., Miyamoto Y.
     (2000) Regulation of intestinal glucose transport by tea catechins. Biofactors 13:61–65.
     [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien][Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien][Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien][Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
4.     Ferreira A.C., Lisboa P.C., Oliveira K.J., Lima L.P., Barros I.A., Carvalho D.P.
     (2002) Inhibition of thyroid type 1 deiodinase activity by flavonoids. Food Chem Toxicol 40:913–917.
     [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien][url=javascript:void(0)]CrossRef[/url][Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien][Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
5.    Aviram M., Dornfeld L., Kaplan M., Coleman R., Gaitini D., Nitecki S., et al.
     (2002) Pomegranate juice flavonoids inhibit low-density lipoprotein oxidation and cardiovascular diseases: studies in atherosclerotic mice and in humans. Drugs Exp Clin Res 28:49–62.
     [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien][Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien][Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
6.     Steffen Y., Schewe T., Sies H.
     (2006) Myeloperoxidase-mediated LDL oxidation and endothelial cell toxicity of oxidized LDL; attenuation by (−)-epicatechin. Free Radic Res 40:1076–1085.
     [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien][Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien][Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien][Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
7.     Rechner A.R., Kroner C.
     (2005) Anthocyanins and colonic metabolites of dietary polyphenols inhibit platelet function. Thromb Res 116:327–334.
     [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien][Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien][Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien][Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
8.     Wu C.H., Yen G.C.
     (2005) Inhibitory effect of naturally occurring flavonoids on the formation of advanced glycation endproducts. J Agric Food Chem 53:3167–3173.
     [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien][Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien][Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien][Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
9.     Schroeter H., Heiss C., Balzer J., Kleinbongard P., Keen C.L., Hollenberg N.K., et al.
     (2006) (−)-Epicatechin mediates beneficial effects of flavanol-rich cocoa on vascular function in humans. Proc Natl Acad Sci U S A 103:1024–1029.
     [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien][Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
10. Halliwell B., Zhao K., Whiteman M.
     (2000) The gastrointestinal tract: a major site of antioxidant action? Free Radic Res 33:819–830.
     [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien][Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien][Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien][Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
11. Jenner A.M., Rafter J., Halliwell B.
     (2005) Human fecal water content of phenolics: the extent of colonic exposure to aromatic compounds. Free Radic Biol Med 38:763–772.
     [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien][Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien][Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien][Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
                                                                                      X
Side effects of polyphenols:
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Jus d'ananas citron céleri

Message  Luc le Mer 4 Mai 2016 - 11:32

Luc a écrit:Régime compte-rendu
S6 : 79.2 inchangé (79.1 en S5).
Voici le jus du jour (cure de jus aujourd'hui, jusque vers 14 H au moins. on verra bien comment je maîtrise (thyro)
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Ingrédients Pour 750 ml de jus
1/2 ananas épluché
1 branche de céleri + feuilles
1 citron entier (avec zeste)
4 feuilles de salade chêne
1 grosse pomme
2 fleurs de brocoli
1 cube de glace

Appréciation: 6/10 (pas assez mis de citron, corrigé dans la recette)
7/10 avec un demi-doigt de gingembre. yen avait plus Crying or Very sad

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Re: Cure de jus et smoothie detox

Message  Luc le Sam 14 Mai 2016 - 13:59

S0 81.3 (Situation de départ fin 03..2016 : 81.3 kg – 1m82 – 62 ans)
- S1 : 80.9 Kg
- S2 : 79.9 (1
ère semaine de vacances de Pâques).  
- S3: 79.1: (fin des vacances de Pâques) 
- S4: Non contrôlé.
- S5: 79.1 (statu quo) (je n'ai pas bougé les fesses) 
- S6: 79.2 
- S7: 80.9 (rentrée des classes, sieste a.m.) Qui dort dîne Sad

- S8: 79.6. j'ai repris un peu de marche l'a.m. (30'). Planter qques légumes dans le potager. Négligé depuis 6 ans !



Rien de spécial a signaler si ce n'est que si je ne fais pas gaffe (manque d'énergie), je vais reprendre le poids perdu. Je dois me bouger les fesses davantage. J'ai repris l'ashawaghanda (plante adaptogène) en combinaison avec de l'AFA (klamath). On verra bien. Je me limite à 1 gélule par jour (au lieu de 2) car sinon je vais encore attirer tous les aimants du coin (fer). Là, ça demande 2 mois de temps, pour agir (adaptogène). Mais ce n'est pas ça qui va me booster. C'est juste pour assister ...

j'y ajoute 2 gel de mitochondria formula (PQQ 2 x 10 mg + R-ALA + carnitine). Même remarque: ça aide.

Et quand j'ai besoin d'énergie supplémentaire (travail), je prends 1 gél de Thyro formula (2 x/ Jr). Ponctuellement. Ou bien c'est une demi-barre de chocolat à la caféine.
Si vous cherchez un cocktail vitaminé, il y a le daily3 chez super smart qui a été classé N° 1 par la nutriton.fr
49 € pour 90 gél. 1.5 € par jour si vous n'avez pas de remise.

Vraiment bien fait. Pas de fer ni cuivre!  très bien (sinon Fenton reaction) J'ajouterais du magnésium car c'est juste pour combler une carence (13 mg)
Il y a une promo, - 50 % sur le 2ème article identique si acheté ce mois, avec le code promo:  2B501605
Sur 50 produits. Choix limité. Produits peu demandé vu le prix. Pas intéressant vu la contrainte ...

Gamma E + toco 59 € 100 gel. (Vit E naturelle Mix).

Quercetin 60 gel 28 € (allergie - Histamine)

Flexi-smart 60 g"l 29 € (arthrose)

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Re: Cure de jus et smoothie detox

Message  Mirzoune le Sam 14 Mai 2016 - 17:03

Luc a écrit:S0 81.3 (Situation de départ fin 03..2016 : 81.3 kg – 1m82 – 62 ans)

- S8: 79.6. j'ai repris un peu de marche l'a.m. (30'). Planter qques légumes dans le potager. Négligé depuis 6 ans !

Rien de spécial a signaler si ce n'est que si je ne fais pas gaffe (manque d'énergie), je vais reprendre le poids perdu. Je dois me bouger les fesses davantage.

heu... Tu m'expliques pourquoi tu dois perdre du poids? 81 kg pour 1,82 m c'est pas du tout gros pour un homme...

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Re: Cure de jus et smoothie detox

Message  Flo le Sam 14 Mai 2016 - 17:44

lol! mirzoune (relit au dessus), luc se fixe un petit challenge et... tu lui coupes l'herbe sous les pieds 

Pour moi c'est hyper simple lorsque je veux perdre du poids, moins de glucides et plus de jus (pour garder la patate) ça marche impec.

Depuis 15 jours je ne petit déjeune plus, ça me fait gagner du temps, il me semble noter une petite amélioration de la digestion.
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Re: Cure de jus et smoothie detox

Message  Luc le Sam 14 Mai 2016 - 18:05

Mirzoune a écrit:
Luc a écrit:S0 81.3 (Situation de départ fin 03..2016 : 81.3 kg – 1m82 – 62 ans)
heu... Tu m'expliques pourquoi tu dois perdre du poids? 81 kg pour 1,82 m c'est pas du tout gros pour un homme...
C'est le tour de taille  qui compte. le poids est indicatif (IMC)
Pour un homme il vaut mieux que l'ITT ne  dépasse pas 105 cm. optimal à 95 cm. Les femmes, l'ITT (indice de tour de taille) c'est 10 / 15 cm en mois (80 optimal)


L'ITT est un indicateur de risque assez fiable, qu’il convient d’associer à l’évaluation d’autres facteurs de risque cardiovasculaire comme la tension artérielle, les taux de lipides et la glycémie ...
Mais il faut aussi tenir compte de la taille (hauteur). On prend la taille; simplifions, soit 180 cm. On divise par le tour taille, 100 cm.
100 / 180 =  0.55
L'indice optimal se situe à 0.5

En d’autres termes un tour de taille de la moitié du poids (mesuré en cm) est optimal.
Pas de problème jusque 0.6
Les problèmes commencent à 0.7
Un homme de 30 ans avec un ITT de 0.7 a une espérance de vie diminuée de 14 %, un tiers avec 0.8
Mais, c'est indicatif, hein. Si tu bouges et si tu fais du sport, et que tu manges méditerranéen, ce pronostic ne tiendra pas ...
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Il faut savoir aussi qu'un poids excessif pèse sur les articulations (genoux) et les lombaires. Je dois surveiller ça.


Dernière édition par Luc le Sam 14 Mai 2016 - 18:19, édité 2 fois

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Re: Cure de jus et smoothie detox

Message  Luc le Sam 14 Mai 2016 - 18:13

Flo a écrit:Depuis 15 jours je ne petit déjeune plus, ça me fait gagner du temps, il me semble noter une petite amélioration de la digestion.
Important de noter ce point.
Mais je le module afin de ne pas fonctionner sur les réserves because adrénaline et cortisol.
Quand je pète et / ou que je rote geek  je sais que je dois manger différemment le lendemain.
L'idéal  est alors un jus de fruit, siroté (125 ml). Pas un demi-litre, hein!
J'ai un apport de glucose et fructose direct (100 ml), ce qui va éviter une sécrétion de cortisol. S'il y a une sécrétion d'adrénaline, suivie de cortisol, je ne fonctionnerais plus en mode lipolyse, mais en néoglucogenèse à base de muscles (catabolisme des muscles). Et on veut éviter de perdre du muscle quand on fait un régime. En plus, vous êtes floué: 2.5 fois. Le muscle perdu contient de l'eau. Vous allez reprendre ensuite. Le métabolisme va ralentir entretemps...

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Re: Cure de jus et smoothie detox

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