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Sugarland, au cinéma

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Message  Mirzoune le Dim 21 Jan 2018 - 13:27

L'affiche:
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La bande annonce:

Le défi: 40 cuillères à café de sucre par jour pendant deux mois en ne consommant aucun sucre directement mais sous la forme de ces aliments dits allégés.

En pratique, 160 grammes de sucres par jour, essentiellement du saccharose et du sirop de glucose-fructose, des sucres particulièrement présents dans les céréales et boissons dites ‘light’, les muesli étiquetés ‘sains’, les smoothies et aussi les barres de céréales… qui, à elles seules, contiennent en général la ration journalière recommandée de sucres (soit de 20 à 30 g) !
Mais Damon Gameau a choisi de débusquer la cible, celle des sucres cachés. Ceux que les professionnels de l'agroalimentaire ont très largement saupoudré sur les produits dits transformés. Pourquoi ? Pour en rehausser le goût à bas coût, le tout avec une étiquette ‘light', histoire de donner bonne conscience aux consommateurs. 

Avant le film, l’Australien est en forme : 76 kilos, un tour de taille de 84 cm et un bilan biologique tout à fait normal. 60 jours et 2.400 cuillères à café plus tard, son bilan de santé tourne au drame : plus 8,5 kilos sur la balance, 10 cm supplémentaires de tour de taille, des analyses sanguines annonçant l’installation d’un diabète de type 2, un foie devenu gras, des troubles de l’humeur… Le tout heureusement réversible en quelques semaines avec le retour à une alimentation équilibrée. Tout au long du film, des séquences historiques rappellent comment le gras a été diabolisé dès les années 1970 et comment le sucre a été exonéré et évoquent les basses manoeuvres sucrières, calquées sur celles de l’industrie tabac, comme l’a démontré une étude scientifique publiée en 2016 et comme l’a révélé le New York Times.


Dernière édition par Mirzoune le Mar 13 Fév 2018 - 13:51, édité 1 fois

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Message  Mirzoune le Mar 13 Fév 2018 - 13:45

Sugarland, explications et commentaires illustrés sur le film. Très intéressant! Vraiment!


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Sugarland, au cinéma Empty Exemple de petit déj inapproprié

Message  Luc le Mer 14 Fév 2018 - 8:57

Je viens de regarder le compte-rendu (2ème vidéo).
Si je lis entre les lignes et que je reste pratique:
L'hypothèse lipidique des années 1970 est maintenant dépassée. Pour preuve, "le sujet" n'a bouffé que des produits dits lights, qui sont dévitalisés, bourrés de sirop de glucose-fructose, de polyols ou simplement du sucre de canne / betterave dans le meilleur des cas.
Si je pousse un cran plus loin, pour les personnes qui croient bien faire:

Exemple de petit déj inapproprié d'une personne qui croit bien faire::
- Un verre de jus d'orange 200 ml
- un bol de céréales ou pseudo-céréales, avec du lait de vache ou de riz.
- 1 ou 2 càs de fruits séchés ajoutés (petits raisins ou canneberges) ou mélange de fruits secs.
- Si la personne a un bon appétit, elle ajoutera une demi-banane mûre.
- un café.
Je vous propose de faire une ou deux suggestions pour améliorer cette base.
NB: Suggestion N° 1: 
Ce ne sera pas suffisant de remplacer le lait de riz (IG 85) par du : lait de soja ou d'amande (IG 30). Vous pouvez jouer le Candide de service, pour faire avancer le schmilblick Wink

*) Index glycémique des laits végétaux
Lait d’Amande : IG 30
Lait d’Avoine : IG 30
Lait de Coco : IG 40
Lait de Soja : IG 30
Lait de Riz : IG 85

*) Faire son lait d’amande, de noisette ou de coco
10 % de noix ou poudre dans 300 ml d’eau. Mixer 30’’ et laissez reposer puis filtrer …
Ajoutez une càc de miel si souhaité, pour un enfant.

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Message  Mirzoune le Mer 14 Fév 2018 - 12:01

Luc a écrit:*) Index glycémique des laits végétaux
Lait d’Amande : IG 30
Lait d’Avoine : IG 30
Lait de Coco : IG 40
Lait de Soja : IG 30
Lait de Riz : IG 85
Petite précision: il faut faire super gaffe avec les laits végétaux de grande surface. Ils ont pigé qu'il y avait un filon à exploiter et se sont mis récemment au bio. Certes, le cahier des charges est respecté mais si on regarde les ingrédients, on constate que le lait végétal d'une marque bio de grande surface n'a pas les mêmes proportions que celui d'un mag bio: moins de végétal, plus d'eau et surtout, plus de sucre pour donner du goût!

Perso, je prends mon lait de coco (pas bio) chez Tang et d'une marque à l'autre, il y a d'importants écarts en quantité d'eau, pour un prix équivalent... Pour les autres laits végétaux, c'est idem.

La solution est, comme toujours, de comparer en lisant les étiquettes ou de faire son lait soi-même. Sinon, il y a la marque La Mandorle (en bio) qui propose des laits végétaux en poudre. C'est super pratique, ça se conserve longtemps et, au moins, on est sûr des proportions en reconstituant son lait soi-même.
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Message  Luc le Mer 14 Fév 2018 - 12:07

Mirzoune a écrit:
 il y a la marque La Mandorle (en bio) qui propose des laits végétaux en poudre. C'est super pratique, ça se conserve longtemps et, au moins, on est sûr des proportions en reconstituant son lait soi-même.
C'est une excellente alternative; ainsi on évitera tous les additifs beurk.
On peut bien sûr préparer son lait pour 2 à 3 jours. 3 jours avec une càc de miel. Ou alors vous ajoutez une pointe de cannelle ou vous laissez tremper un clou de girofle Wink

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