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Message  Mirzoune le Lun 16 Mai 2016 - 22:10

Depuis un moment, je cherche sans succès à comprendre si Glutamine et Glutamate sont le même produit ...ou pas... Parfois c'est oui et parfois non, parfois c'est flou (genre "oui mais"...)

Bref, j'ai bien compris les avantages de la Glutamine sur la santé mais, si c'est la même chose que le glutamate, ça fait quand-même un peu peur.


Je joins une capture d'écran de Passeport Santé, site de confiance, qui dit clairement que le glutamate est un autre nom de la Glutamine pour lister ensuite tous ses intérêts. Bref, je suis un peu perdue...


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Message  Luc le Lun 16 Mai 2016 - 22:49

j'ai des infos. Je finis ma poolish et je reviens.
Ce n'est pas la même chose mais il se pourrait que, dans certaines circonstances ...
Je vais voir ma docu et je reviens préciser.

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Message  Luc le Mar 17 Mai 2016 - 0:03

j'ai retrouvé un lien où j'en parlais. C'était une discussion sur l'appart avec kate.


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Je résume, de mémoire:
La glutamine peut / pourrait potentiellement constitué un danger lors de sa conversion en glutamate. C'est peu probable pour la majorité des individus. Il faut toutefois peser le pour et le contre ...

Chez certaines personnes, il faut faire gaffe: En cas de sclérose (SEP),l'enzyme glutaminase est sur-activée et donc plus d'acide aspartique circule. Ce qui est toxique.
La glutaminase est l'enzyme qui convertit la glutamine en acide aspartique, toxique si en excès.
On peut quand même l’utiliser, en cas de leaky gut, désordre neurodégénératif, cancer (sauf lymphocytes), sclérose multiple, etc. mais pdt une courte période.
Il faut alors surveiller et éviter de faire monter la prolactine. cela indique qu'il y a eu conversion de glutamine en acide glutamique.
Ray Peat, PhD. est d'avis de s'en méfier. J'ai oublié pourquoi.
Edit:
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Message  Mirzoune le Mar 17 Mai 2016 - 19:48

Ah, voilà pourquoi parfois c'est ok, parfois c'est, décrié. 

Je pense réserver la prise de glutamine à mes séances de sport...

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Message  johnny-bak le Mer 18 Mai 2016 - 21:41

Moi j'en ai pris une dose par jour dans mon petit déjeuner , je l'avais acheter chez nutrixeal , mais je l'ai arreter car j'ai eu peur que sa soit sa qui me génère mes douleurs au saccros
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Message  Luc le Mer 18 Mai 2016 - 21:47

Vous avez bien fait tout les deux Glutamine et Glutamate 4179239413 
On prend la glutamine en cure, ou de manière ponctuelle, par exemple avant ou après un stress (marathon).
Perso, c'est quand je fais le régime 5.2, 2 jours par semaine (menu à 600 K/cal).
Je me suis fait un petit cocktail avec 700 ml d'eau, 20 ml de de collagène, 1/3 de càc d'acide ascorbique et 1 petite mesurette de glutamine.
Les autres jours, c'est sans glutamine, mais avec 50 % jus d'orange ou 35 % de jus de pomme (+ eau).

PS: Je rappelle qu'on ne prend pas de glutamine quand il y a suspicion de candida albicans.

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Message  Mirzoune le Jeu 19 Mai 2016 - 20:03

Merci beaucoup, Luc!

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Message  Flo le Jeu 19 Mai 2016 - 20:37

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Message  johnny-bak le Mar 24 Mai 2016 - 8:17

Merci a vous , il est vrai que j'en prenait de manière continu chaque matin , 1 mesurette chaque matin dans mon petit déjeuné .
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