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Eloge de la chicorée

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Eloge de la chicorée Empty Eloge de la chicorée

Message  Pierrette le Sam 8 Oct 2016 - 12:47

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Eloge de la Chicorée
Baptisée cheveux de paysan, barbe de capucin, herbe à café, laideron, yeux de chat, le Cichorium intybus (famille des composées ou astéracées) est une plante vivace qui a colonisé la majorité des climats tempérés de la planète, s'installant volontiers en bordure des chemins et dans les champs en friche.
 
Bienfaits :
- Elle équilibre la flore intestinale grâce à ses effets pré-biotiques. (Rappelons que les pré-biotiques sont la "nourriture" des probiotiques, ces bactéries bénéfiques qui colonisent nos intestins et soutiennent notre système immunitaire.)


- La racine de chicorée contient un taux exceptionnel d’inuline et d’oligo-fructosaccharides, sucres simples de type fructose, qui ont la particularité de n’être ni digérés ni absorbés avant d’arriver dans le côlon.


- Consommée en boisson,  elle contient du phosphore, du magnésium, du potassium et beaucoup de fer. Considérée comme une plante tonique et fortifiante, elle permet d’améliorer la santé générale de l’organisme. Grâce à sa concentration en principes amers, elle favorise la digestion et stimule l’appétit.


- Elle est alcanisante.

- Elle aide à la prévention de l’ostéoporose et possède une activité anti-hépatotoxique.


- Elle a également une action bénéfique sur la fièvre et la nervosité.

Et il semblerait que ce végétal n’ait pas encore livré tous ses secrets. Tout récemment, des chercheurs coréens ont mené une série d'essais in vitro indiquant que la chicorée inhiberait la croissance de cellules humaines de leucémie et l'oxydation du cholestérol LDL.

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Dans mon quotidien
On la trouve sous diverses formes :

-        Racines coupées et torréfiées

-        Poudre instantanée

-        Extrait liquide

Pour ma part je l’utilise en poudre, 1 càc dans une tasse avec de l’eau chaude.

3 ou 4 tasses/jour c’est optimum !

Régalez-vous !
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Eloge de la chicorée Empty Inuline et FOS: Effets secondaires

Message  Luc le Sam 8 Oct 2016 - 14:02

Les FOS sont souvent recommandés comme substrat pour favoriser l’implantation des bonnes bactéries (microbiote). On recommande souvent l’inuline. Oui, mais seulement avec modération et vous voyez comment vous réagissez. Pas en cas de colopathie, pas en période de désencrassage (LPS).
=> Un des facteurs favorisant la production excessive de cortisol est l’irritation intestinale, causant l’absorption d’endotoxines et de sérotonine. Les fibres fermentescibles (y compris les pectines et les fructo-oligosaccharides) favorisent la formation de toxines bactériennes et peuvent contribuer à rendre les animaux anxieux et agressifs. Données aux chevaux, certains types de fibre augmentent la quantité de sérotonine circulant dans le sang. Les céréales, les fèves et autres graines contiennent des fibres fermentescibles pouvant favoriser une irritation intestinale. -Ray Peat, PhD


Dernière édition par Luc le Dim 9 Oct 2016 - 8:42, édité 2 fois

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Eloge de la chicorée Empty FOS et inuline à éviter en cas de dysbiose

Message  Luc le Sam 8 Oct 2016 - 14:07

NB1: Les fructanes sont des polymères de fructose (comme l’amidon est un polymère de glucose). Les chaînes courtes sont appelées fructo-oligo-saccharides (FOS) et les plus longues de l’inuline.

NB2: Chez quelqu'un avec un bon équilibre de la flore intestinale, les fibres ci-dessus permettent de nourrir les bonnes bactéries mais chez quelqu'un avec une dysbiose cela ne fera qu’exacerber le problème / alimenter les mauvaises bactéries. C’est une des raisons pour lesquelles Ray PEAT recommande aux gens de rester loin des fibres pris en supplément (en particulier les personnes avec des problèmes  intestinaux). La prise dépend donc de votre état de santé intestinale, mais même dans ce cas, il est fort probable que cela ne soit pas indispensable / pertinent.  Mais, vous pouvez en prendre et voir comment cela fonctionne pour vous…. Vous écoutez votre corps et vous rectifiez le tir si nécessaire...

Infos sur les toxines bactériennes (LPS):
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NB: C'est assez technique. Je peux simplifier si nécessaire. Laisser un message sur le lien et je viendrais simplifier.

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Eloge de la chicorée Empty Re: Eloge de la chicorée

Message  Pierrette le Lun 10 Oct 2016 - 10:26

Merci pour ces précisions Luc...  bounce

Rassurez-vous cependant, tous et chacun, trois tasses de chicorée n'ont jamais fait de mal à personne...

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Eloge de la chicorée Empty Re: Eloge de la chicorée

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