Produits à base de soja: quid des "yaourts"?

**Mirzoune** Lun 26 Oct 2015 - 9:15

La société Triballat Noyal propose deux marques de yaourts au soja: Sojasun en grandes surfaces et Sojade en magasins diététiques et bio. Et qu’y a-t-il dans Sojade ?

La même chose que dans Sojasun (sauf que c'est bio), le phosphate de calcium en moins.

Donc la même société commercialise deux yaourts au soja, l’un qui n’appelle aucune critique et l’autre qui renferme un additif indésirable. Pourquoi cette différence de traitement selon qu’on est en grande surface ou en magasin bio ?

Voici la réponse de la société Triballat Noyal : « Nous ajoutons du phosphate de calcium dans les desserts fermentés Sojasun pour atteindre un niveau de calcium comparable à celui des yaourts au lait de vache. Nous ne pouvons pas ajouter ce sel dans les desserts fermentés Sojade car il n’est pas autorisé en bio. »

Donc la réglementation bio protège les consommateurs en leur épargnant d’être exposés à des additifs suspects. En revanche, en grande surface, se déroule entre le soja et le lait de vache une course absurde à la teneur en calcium. Car Sojasun est loin d’être la seule spécialité à ajouter du phosphate de calcium à son soja : la plupart des marques font de même. Pourquoi parler de course absurde ? Tout simplement parce que l’argument du calcium comme rempart contre les fractures est basé sur du vent : il n’y a aucune association entre la consommation de calcium et le risque de fracture. Cet argument fallacieux brandi par la propagande laitière pourrait avoir indirectement - on le voit avec l’exemple du soja aux phosphates - des conséquences fâcheuses.

Source:
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**Mirzoune** Dim 25 Sep 2016 - 20:19

Voir aussi le post de Luc qui fait le point sur le soja: [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

**madininaboy** Jeu 29 Sep 2016 - 0:07

Bonsoir Luc, Mirzoune et tous les autres, cheers

j'ai remplacé mes anciens yaourts au lait de vache par les yaourts bio de la marque Sojade, je les trouve digestes et...délicieux

**Luc** Jeu 29 Sep 2016 - 15:10

madininaboy a écrit:j'ai remplacé mes anciens yaourts au lait de vache par les yaourts bio de la marque Sojade, je les trouve digestes et...délicieux

Ok, si tu les digères bien, mais pas comme un aliment-santé. C'est toléré si ...
On oublie tout ce qu'on peut trouver sur internet sur le soja :twisted:
1 seule portion par jour, de préférence pas après un repas avec viande (inhibiteur de protéine).
Vérifie qu'il n'y pas trop d'ingrédients beurk: sirop de glucose-fructose, alginate de ...

**madininaboy** Jeu 29 Sep 2016 - 15:42

Bonjour Luc, cheers

me revoilou
je t'ai déniché la compo du Sojade aux myrtilles, j'en prends le matin au petit déjeuner
Jus de soja* 78% (eau, graines de soja dépelliculées* 9,2%), myrtille* 10%, sucre de canne non raffiné*, sirop de blé* garanti sans gluten, épaississants : amidon de tapioca*-pectine-farine de graines de caroube, arôme naturel*, correcteur d’acidité : citrate de calcium, ferments sélectionnés dont Bifidus et Lactobacillus Acidophilu

Déclaration nutritionnelle

POUR 100 mL
Valeur énergétique	81 kJ (341 kcal)
Matière grasse	2,1 g
dont acides gras saturés	0,3 g
Glucides	11,5 g
dont sucre	11,1 g
Fibres	0,4 g
Protéines	3,8 g
Sel	0,1 g

**Luc** Jeu 29 Sep 2016 - 15:56

ça va, c'est correct. Pas de saloperie
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**madininaboy** Jeu 29 Sep 2016 - 16:21

Oui c'est franchement plus digeste que le lait de vache, ça a bon goût et il existe différents parfums (cerises, framboise passion, vanille, chocolat). Seul Hic c'est en magasin bio et le coût est élevé.

**Luc** Jeu 29 Sep 2016 - 16:24

madininaboy a écrit: Seul Hic c'est en magasin bio et le coût est élevé.

Considère que c'est un extra et que ça n'est pas vraiment utile dans un profil santé.

**madininaboy** Jeu 29 Sep 2016 - 16:48

Oui je le prends comme un aliment plaisir j'ai banni depuis un moment les yaourts et le fromage. je craque de temps en temps sur un bout de fromage de chèvre.
Pour info, depuis l'abandon du gluten, du lait de vache je n'ai plus de problèmes digestifs, plus de genoux douloureux (arthrose), je fais quand même attention. Alors je reste droit dans mes bottes.

**Mirzoune** Jeu 29 Sep 2016 - 19:13

madininaboy a écrit:je craque de temps en temps sur un bout de fromage de chèvre.

Essaie les "fromages" Sojami à tartiner. ça aussi c'est franchement bon et ça remplacera avantageusement tes craquages sur le fromage de chèvre:

Il y a plein de parfums différents (basilic, noix, ail/fines herbes, poivre/cinq baies, curcuma, olives...etc...), tous excellents!
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**madininaboy** Jeu 29 Sep 2016 - 20:12

Miam Merci Mirzoune, je ne connaissais pas je vais tester rapidement. Je suppose que tu les achètes en magasin bio.

**madininaboy** Jeu 29 Sep 2016 - 20:15

Je suis allé sur le site , tu m'as ouvert l'appêtit

**Mirzoune** Jeu 29 Sep 2016 - 20:22

franchement, ça vaut le coup d'essayer si, comme moi, tu as du mal à arrêter les fromages.

Evidemment, ça ne remplace pas un vieux parmesan bien craquelé ou un camembert qui pue bien! Lol!

Mais quand tu vois les autres en bouffer et que toi tu risques de craquer, ces "fromages" de soja sont réellement excellents. Moi, j'aime beaucoup celui aux 5 poivres.
Ceux au basilic et aux olives, je les mets sur mes pizzas à la place de la mozzarella.

Ce sont réellement de bons produits très savoureux. Mais comme le dit Luc, ça doit rester occasionnel...

En tous cas, avec ça, je ne craque jamais sur les fromages. Quand l'envi devient obsessionnelle, je m'achète un ou deux petits Sojami

**madininaboy** Jeu 29 Sep 2016 - 20:27

Oui ça doit être très bon, ils font des sauces, des glaces, je vais tester dès ce week-end lol!

**Laure** Jeu 29 Sep 2016 - 22:29

Hello !

Tout comme Mirzoune, je garde le sojami pour un petit plaisir occasionnel. Produits à base de soja: quid des "yaourts"? 4021751308

C'est essentiel !
J'aime bien celui au cumin.

**madininaboy** Jeu 29 Sep 2016 - 22:31

Merci Laure,je vais me faire plaisir ce week-end, ça a l'air très bon

**Mirzoune** Jeu 29 Sep 2016 - 22:35

Laure a écrit:
J'aime bien celui au cumin.

Ah! Connais pas celui-là!

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