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Kombucha maison: l'incontournale recette de Mirzoune

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Re: Kombucha maison: l'incontournale recette de Mirzoune

Message  Nell74 le Jeu 10 Mar 2016 - 23:40

Mirzoune a écrit:
Et la vieille, tu la vires avec sa bouteille, son rocking-chair, son châle en laine des Pyrénées et ses chats! Lol!
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Ahhhhhhhhhhhhhhh mon dieu quelle horreur ...C'est atroce   !!!                  hihiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
  Punaise ...Mirzoune tu mets des trucs d'enfer dans ton  kombu...
On sent que ça déménage là!

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Re: Kombucha maison: l'incontournale recette de Mirzoune

Message  Mirzoune le Mer 13 Juil 2016 - 22:47

ciboulette83 a écrit:Quand mes bouteilles de Kombucha sont au 3/4 vide (avec un nouveau filament dedans), je rajoute la préparation (thé + gingembre+ citron+ sucre) mais auquel j'ai ajouté de la verveine citronnée du jardin et de la menthe du jardin.
ça n'a pas l'air de déranger le champignon du kombucha et c'est super bon (pour ceux qui aime le goût de la verveine citronnée et de la menthe LOL!)

Recette validée par Mirzoune herself! C'est délicieux!
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Régazéifier votre kombucha

Message  Mirzoune le Sam 10 Déc 2016 - 12:06

Plusieurs personnes ont observé qu'après ouverture, le kombucha avait tendance à perdre ses bulles. Pas de souci, ça reste du kombucha avec ses bactéries et tout, et tout! C'est juste moins (ou pas) pétillant et donc moins sympa, quoi!

Le truc tout bête, pour regazéifier votre kombucha sans vous prendre la tête , et qui marche à tous les coups, c'est d'y verser un peu de jus de pomme: vous remettez votre bouteille à niveau, vous refermez et le lendemain, c'est nickel! Attention, comme au premier jour, à l'ouverture, ça pète!

En gros, vous venez de faire du cidre!

Du coup, j'ai fait pareil avec ma bouteille de vinaigre de cidre (bio, toujours pour des bactéries vivantes) qui était presque vide...Juste rajouter du jus de pomme...

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J'ai fait du pastis involontairement!

Message  Mirzoune le Mar 25 Avr 2017 - 15:52

En renouvelant mes bouteilles de kombucha, j'ai versé du jus de pomme (la flemme de faire toute la procédure) et, croyant ajouter du gingembre, je me suis trompée de sachet et j'ai mis de l'anis en poudre.

Pas grave sur le coup! Le premier jour, juste une légère odeur d'anis au moment de se servir. Mais les jours suivants, ben... ça fermente, quoi! Et c'est là que ça prend une forte odeur de pastis (faut aimer le pastis! Lol!) et que ça me fait même le coup du lapin comme si j'avais bu de l'alcool! J'en connais qui vont encore bien se marrer en me lisant!

Du coup, ça me donne des idées: je vais tenter d'autres épices à la place du gingembre, pas pour me bourrer la gueule, mais surtout par curiosité, pour voir ce que ça donne...

Pour l'instant, entre l'anis et le gingembre, je préfère largement le gingembre!

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Kombucha version rapide et...délicieuse!

Message  Mirzoune le Lun 1 Mai 2017 - 14:07

Sur un fond de kombucha (environ 1/4 de la bouteille), compléter avec du jus de pomme (jusqu'au 3/4 de la bouteille), une cuillère à moka de gingembre en poudre, 1 goutte d'HE de combawa, 1 goutte d'HE de gingembre.

Ne pas remplir complètement la bouteille afin laisser s'échapper les gaz à l'ouverture!

Pour ceux qui aiment le petit goût acidulé du gingembre qui se marie parfaitement à celui du combawa.. Délicieux!

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Re: Kombucha maison: l'incontournale recette de Mirzoune

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