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Neutraliser les acides fruitariens

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Neutraliser les acides fruitariens

Message  Luc le Sam 7 Jan 2017 - 12:25

Neutraliser les acides fruitariens 
La meilleure façon d'éviter une hyperacidité est d'adopter une alimentation basique, en mangeant des fruits et légumes, apportant des minéraux alcalins (surtout le potassium, le calcium et le magnésium). Mais attention avec les fruits aqueux riches en acides malique, tartrique et citrique. Par exemple les agrumes et les baies acidulées. Mais pas que. On simplifie. Tout dépend du rythme auquel vous métabolisez (...).
On veillera à combiner judicieusement différentes sources, dans le cours de la journée (pas nécessairement au cours d’un seul repas). Pour soutenir le processus de neutralisation des acides, il faut veiller à combiner les aliments acidifiants, alcalinisants ou neutres de manière appropriée. Mais dans le cadre d’un régime cru, régime du cueilleur, il serait opportun de compenser un excès d’acides fruitariens. Outre l’alternance entre les types de fruits (amylacés, aqueux, séchés), la prise d’un complément alcalin pourra aider.
En effet, le débutant a trop souvent tendance à ne manger que des fruits en été, ou alors en excès, par rapport à son rythme d'assimilation. C'est alors préjudiciable (surcharge).
Aider vous de ce tableau Tableau/indice_pral.pdf si vous ne situez pas bien les différentes catégories d’aliments mais c’est seulement indicatif. Surtout ne vous basez pas sur cette seule source pour déterminer si l’aliment est alcalin ou pas. L’amande par exemple.
Modérez certains fruits (agrumes et baies acidulées) et favorisez certains fruits plus alcalins le matin (banane, poire, prune séchée bio), tout en tenant compte de la glycémie (dattes) et des effets secondaires éventuels si vous ne variez pas suffisamment (aliments libérateurs d’histamines, comme par exemple les conserves ou certains légumes comme la choucroute ou la tomate mais aussi certains fruits comme les fraises et la plupart des agrumes). Mais c’est dose-dépendant, cela signifie que 2 ou 3 fruits passeront sans doute, si vous ne cumulez pas avec le chocolat, les conserves et la charcuterie...
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=> Liste (en anglais)
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=> Déroulez, jusqu'au tableau (en anglais), avec icônes de couleur verte (ok) jaune rouge (à éviter)
Il faut savoir que nous métabolisons plus facilement les acides fruitariens et donc qu’ils sont le mieux neutralisés entre 16 et 18h.
Vous pouvez alterner avec des amandes,  noix du Brésil et  châtaignes. Les  fruits oléagineux, contrairement aux noix traditionnelles, délivrent davantage de bases. Il faut les consommer à jeun, en collation. Par exemple le matin vers 10h, mais avec modération, car le rapport moyen calcium / phosphore n’est que de 0.44 pour les fruits à écales, contre 1,20 pour les fruits séchés et 1.30 pour le lait. Tant que le rapport se situe entre 1/1 et 2.2/1, en faveur du Ca, c’est bon. Attention à la figue, très riche en acide oxalique, 100 mg, alors que le pruneau n’en contient que 10 mg maxi.
oxalate_and_diet.pdf
oxalate-content-categories-table
Incorporez des eaux minérales riches en bicarbonates : Rozana ou Arvie ne contiennent pas trop de fluor ni de chlore. Il y a beaucoup trop de fluor, 9 mg/L chez St-Yorre et 5 mg/L chez Vichy Célestins. Surtout pas Hépar (sulfates) même si elle est très riche en Mg. Dans les eaux plates, avec un Pral de -1.64, Évian arrive en tête. Suivi par Cristaline, Valvert, Volvic, Vittel et Spa, qui peuvent être considérées comme quasiment neutres avec des Pral compris entre -0.77 mEq/L et -0.01 mEq/L.
Mais si vous avez fait un écart, la seule chose qui pourra limiter les dégâts est un apport de sels alcalis. Ce complément neutralise les aliments formateurs d'acides grâce à d'autres sels basiques.
Exemples se supplément en vue d’équilibrer un repas où il n’y a pas de légumes, ou pour compenser la prise d’un gâteau au chocolat (acide oxalique) :
Exemple 1 : IXEABASE : Complexe de minéraux alcalinisants 140 mg élémentaire (310 mg citrate de potassium, 117 mg citrate de calcium, 53 mg citrate de magnésium, 153 mg glycérophosphate de magnésium)
nutrixeal.ixeabase 100 gél 14.50 €  
Exemple 2 : Alcaline Formula
Complexe de minéraux alcalinisants 99 mg élémentaire (225 mg citrate de potassium, 150 mg citrate de calcium, 75 mg citrate de magnésium).
supersmart..Alkaline-Formula 60 C 16.08 €
Ou alors du bicarbonate de soude. Et vous achetez du citrate de potassium et de magnésium en pharmacie et vous faites votre mélange.
 
Liens intéressants :
Le citron est-il alcalinisant ?
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« Controverse sur l’équilibre acido-basique »
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Équilibre acido-basique
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