Corriger les problèmes de crampes & la rétention d’eau

Corriger les problèmes de crampes & la rétention d’eau
Tension, swelling, pain, fatigue in hyperosmolar conditions
Idées clés
·      Pour corriger l’acidose, nous devons rééquilibrer les apports Ca/Mg et Na/K.
·      En cas de déshydratation le manque de sodium chasse le magnésium.
·      Le potassium se trouve principalement à l'intérieur de la cellule, le sodium principalement à l'extérieur. Lorsqu'il y a une insuffisance d'apport d'un cation, il y a un déséquilibre électrique et chimique.
·      L'eau suit le sodium. S'il y a un appel de sodium à l'intérieur de la cellule pour rétablir un équilibre, suite à un manque, il y aura rétention d'eau. Corollaire : Le sodium n’est pas le responsable ; il est le témoin d’un problème, en cas de rétention d’eau ou de tension élevée (lorsque vos apports de sodium sont compris dans une fourchette de 5 à 10 gr, qu’il y a proportionnellement suffisamment de potassium et que les reins fonctionnent normalement).
·      Lorsqu’un stress perdure, lorsque le régime acido-basique est déficitaire ou lorsqu’il y a génétiquement un défaut d’absorption du Mg, un cercle vicieux s’installe.
Pour combattre le phénomène des jambes lourdes, nous devons modifier  les paramètres qui amènent le changement de pression osmotique.
·      Une fonction importante du dioxyde de carbone (Co2) est de réguler la circulation des ions alcalins chargés positivement, comme le sodium et le calcium.
·      A contre-courant : Lorsqu’il y a la quantité adéquate de sodium dans le liquide extracellulaire, le mouvement continu des ions sodium vers l’intérieur de la cellule au repos active une enzyme, l’ATPase sodium-potassium, entrainant la décomposition de l’ATP en ADP et phosphate, ce qui stimule la consommation du carburant et d’oxygène afin de maintenir un niveau adéquat d’ATP. L’augmentation de la concentration du sodium augmente la production de dioxyde de carbone et la consommation d’énergie de la cellule. Le sodium, en augmentant la production de dioxyde de carbone, protège contre les effets excitateurs, toxiques du calcium intracellulaire.

Article
Une forumeuse m'a demandé il n’y pas longtemps (fin de l’été 2022), sur le forum de Ray Peat, comment corriger ses problèmes de crampes et des problèmes de rétention d'eau.
« Je fais de la rétention d’eau, en plus de cette chaleur », dit-elle.
Réponse brève (qui demande à être développer plus bas) :
=> Il y a probablement un déséquilibre dans l'apport des ions:
Un manque probable de sodium. Le manque de sodium chasse le magnésium.
Il faut rééquilibrer les apports Ca/Mg et Na/K.
Le potassium se trouve principalement à l'intérieur de la cellule, le sodium principalement à l'extérieur. Lorsqu'il y a une insuffisance d'apport d'un cation, il y a un déséquilibre électrique et chimique.
NB1: L'eau suit le sodium. S'il y a un appel de sodium à l'intérieur de la cellule pour rétablir un équilibre, suite à un manque, il y aura rétention d'eau.
=> Relisez bien ces 2 dernières phrases. Le tout est de comprendre pourquoi. Le comment est accessoire (sauf si vos connaissances en chimie sont bonnes). 
NB: Attention les buveurs de café ou de thé. Après chaque tasse, vous évacuez 0.4 gr de sodium. Il faut compenser.
Je cite un extrait, écrit par un médecin:
"La caféine est un diurétique et peut entraîner une perte accrue de sodium, de chlorure et de calcium dans les urines (58).
Chaque tasse de café entraîne une perte supplémentaire de 437 milligrammes de sodium dans l'urine. Par conséquent, pour boire quatre tasses de café, il faudrait manger une demi-cuillère à thé supplémentaire de sel pour compenser ces pertes (59)."
Extrait du livre que j’ai résumé. The longevity solution. Chapitre 9. Dr Dinicolantonio et Fung.
Compte-rendu du livre (à placer dans les favoris, pour lecture ultérieure) :
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NB: Un stick de céleri français est rempli de bons oligo-éléments. Un stick, pas un verre de jus de céleri (oxalates).
Figure : Trajet de Na dans la cellule
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Il y a davantage de Na que de K à l’extérieur de la cellule. A l’intérieur, c’est le contraire : 2 Na+ pour 3 K+.
Déséquilibre hormonal
Il peut aussi y avoir un problème hormonal qui explique la rétention d'eau. Dominance oestrogéniques, selon Ray PEAT.
Info utile (à lire ultérieurement) : Diminuez les inhibiteurs de synthèse des hormones
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Ce problème hormonal sera abordé en 2^ème partie. Il faut d’abord corriger le terrain.

Procédons par étape.
Situation stressante
Lorsque nous vivons une situation stressante, le corps déclenche une montée d’adrénaline qui provoque deux fortes réactions : une contraction des muscles et une accélération du rythme cardiaque dues à l’arrivée massive de calcium dans les cellules musculaires et nerveuses. Le calcium chasse alors le magnésium des cellules qui passe dans le sang avant d’être éliminé par voie urinaire.
"C’est un véritable cercle vicieux, car les situations de déficit en magnésium sont également source de stress pour l’organisme", explique Anne-Laure Denans, docteur en pharmacie et auteur de Soignez-vous avec le magnésium. 
Il y a une interaction entre le Ca / Mg et le Na / K.
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En cas de stress le Ca chasse le Mg. Cela induit un déséquilibre ionique. Cela nécessitera une correction ultérieurement où PTH agira comme modulateur de l'équilibre acido-basique.
Expliqué autrement, le système prélèvera du Ca sur le squelette osseux pour rétablir le pH sanguin ad hoc, si la situation se prolonge ou se répète assez souvent.

Questions du Candide de service:
1° Le Ca est à la fois à la source du problème (stress => contraction) et la solution (pour corriger le pH sanguin)?
2° Je prends du Mg en cas de crampe. Je fais bien, Doc?
Réponses:
1° Oui. Détails plus bas.
2° Le Mg va seulement soulager temporairement. Il est nécessaire, dans la solution globale, mais ici le Mg agit comme le pompier de service.
C'est souvent le manque de potassium qui fait défaut (apport via les fruits et légumes). Avec un environnement stressant (sécrétion d’adrénaline).
Explication plus bas.

*) Acidose métabolique
Je cite Dr Jacqueline LAGACÉ, dans son livre « Comment j'ai vaincu la douleur et l'inflammation par l'alimentation » :
Pour se protéger contre un excès d'acidité (excès d'ions H+) notre organisme dispose d'un système tampon qui maintient  le pH normal du sang (entre 7.32 et 7.42, ndlr).  Ce système tampon remet dans la circulation des substances minérales alcalines, dont le calcium, le magnésium, le potassium, etc., qui se trouvent principalement dans les os et secondairement dans d'autres tissus comme le cartilage, les dents et le muscle.

Production d’H+ comme résidu du métabolisme La concentration en ions hydrogène est déterminante car elle influe sur la structure et la fonction des protéines, la perméabilité des membranes cellulaires, la distribution des électrolytes et la structure des tissus conjonctifs. *1

Chez les jeunes adultes les reins répondent efficacement à l'acidose métabolique en augmentant l'excrétion des ions H⁺, minimisant ainsi les perturbations du pH sanguin. Toutefois avec l'âge, même auprès de la majorité des individus en bonne santé,  la capacité des reins à excréter les ions+ diminue, et cette diminution devient significative à partir de la cinquantaine. *2  Cela signifie qu'en prenant de l'âge, l'organisme a tendance à s'acidifier, et il devient de plus en plus nécessaire d'augmenter la consommation quotidienne de fruits et légumes.  Les fruits et légumes ont des propriétés alcalinisantes car ils sont métabolisés sous la forme de  bicarbonate (HCO2, molécule ayant un rôle tampon), ce qui permet non seulement de compenser la diminution des fonctions rénales, mais également de protéger ces mêmes fonctions. *3
Quand une base accepte un ion H+ d’un acide
Pour éviter un problème d’acidose le rein réabsorbe le potassium en échange d'ions H+. En cas d'acidose, le rein doit retenir plus de potassium ...
C’est l’activité métabolique des cellules, nécessaire au fonctionnement du corps humain (production d’énergie : ATP grâce au glucose oxydé et dégradé par l’oxygène) qui produit des composés acides (ions hydrogène, H+ ou protons) qui sont ensuite éliminés par deux voies : pulmonaire et rénale (et dans une moindre mesure par le foie et les muscles). (4)
Sources:
*0 [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
*1 Dietary, metabolic, physiologic, and disease-related aspects of acid-base balance: foreword to the contributions of the second International Acid-Base Symposium.
Vormann J, Remer T.  J Nutr. 2008
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*2 Renal net acid excretion capacity is comparable in prepubescence, adolescence, and young adulthood but falls with aging.
Berkemeyer S, Vormann J, Günther AL, Rylander R, Frassetto LA, Remer T.
J Am Geriatr Soc. 2008
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*3 Adverse effects of sodium chloride on bone in the aging human population resulting from habitual consumption of typical American diets.
Frassetto LA, Morris RC Jr, Sellmeyer DE, Sebastian A.
J Nutr. 2008
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*4 [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

« Conséquences du déficit magnésien sur les transports cellulaires »  –  Par JP Curtay
Les stress répétés sont responsables de la déperdition urinaire du magnésium qui aggrave encore les déficits existants liés aux manques d’apports quotidiens.
Nous consommons en moyenne 204 mg de Mg (femme) et 264 mg (homme) alors qu’il faudrait 420 mg de Mg, au minimum, dans une situation normale.
Or, le magnésium est l’inhibiteur calcique physiologique. Il module la quantité de calcium qui entre dans la cellule sous l’effet de la noradrénaline. Si le niveau de magnésium baisse, une encore plus grande quantité de calcium entrera dans la cellule. Et le cercle vicieux s’installe : le stress aura tendance à s’auto-amplifier et s’entretenir. En outre, le stress coûte de l’énergie.
Figure : cercle vicieux du stress et de la fatigue
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Lorsque le calcium entre massivement dans la cellule il entraîne une sortie de magnésium des cellules.
Le calcium est utilisé afin de stimuler une réaction, exciter les nerfs, permettant ainsi au corps de réagir, contracter les muscles, etc. Le magnésium est l’inhibiteur calcique physiologique. C’est lui qui module la quantité de calcium qui entre sous l’effet de la noradrénaline.
En cas de déficit en magnésium, nous perdons de nos capacités à produire de l’énergie (sous forme d’ATP, notre monnaie énergétique), ce qui conduit à plus de fatigue, et à une modification de nos comportements alimentaires en faveur d’aliments « réconfortants » encore appelés « confort foods ».
NB : La noradrénaline (ou norépinephrine) est le précurseur de l’adrénaline. C'est une catécholamine naturelle très proche chimiquement de l'adrénaline. Ici, elle agit comme une hormone. Elle favorise ainsi l'excitation, la vigilance, l'apprentissage ou au contraire contrarie le sommeil (antagonisme).
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On résume: Vos besoins en magnésium peuvent augmenter drastiquement en cas de stress répété. JP Curtay conseille un supplément avec taurine et B6 : 600 à 900 mg en cas de crise, ramené ensuite progressivement à 600 mg, puis 300 mg. En 2 ou 3 prises. Notez que cela ne sert à rien d’anticiper une situation stressante. C’est à posteriori que nous devons agir si une situation « désagréable » menace de se présenter.
La taurine sert de convoyeur pour entrer dans la cellule ; la vit B6 facilite la rétention du Mg.

Prenez-vous bien votre supplément de magnésium ?
Le glycérophosphate de Mg étant liposoluble ; il est important qu’il y ait des graisses au repas auquel il est pris, plutôt en deuxième partie ou en fin de repas que sur un estomac vide.
Facteurs qui contrarient l’absorption du magnésium
Si vous buvez un litre de café par jour, la caféine présente, non seulement dans le café, mais aussi dans des sodas, des boissons énergisantes et certains analgésique, réduit l’absorption du magnésium et augmente son excrétion urinaire.
Le phosphore produit avec le magnésium des précipitats insolubles et inhibe son absorption. La combinaison de plusieurs produits laitiers (surtout les fromages à pâte mi-dure ou dure), source principale de phosphore dans notre alimentation, et de sodas industriels enrichis en acide phosphorique et dans lesquels s’ajoute souvent la caféine, s’ajoutent à la longue liste des facteurs communs qui amplifient les déficits magnésiens.
« En effet, lorsqu'un minéral soluble est ingéré, le pH acide de l'estomac favorise la solubilisation, mais lors de l'arrivée dans l'intestin, la solubilité décroît et les minéraux tendent à se lier avec des anions ou des ligands. Ceci se produit en général dans le jéjunum et l'iléum où les ions métalliques peuvent être séquestrés dans des complexes très stables et hautement insolubles, ce qui empêche toute absorption des minéraux concernés. Ainsi toute ingestion importante d'acide phytique entraîne une décroissance importante de minéraux comme le calcium et le zinc. Ce qui est dit de l'acide phytique s'applique aussi à toute substance capable de former des complexes ou des sels insolubles avec des cations minéraux. Ainsi, le calcium, le zinc, le magnésium, le manganèse et le fer réagissent tous avec les ions phosphates pour former de produits insolubles. Ainsi une précipitation importante de phosphate de fer pourra provoquer une anémie alors que l'on a affaire à un excès de phosphate et non à une carence en fer. Une anémie peut donc être provoquée aussi bien par une carence en fer que par un excès de phosphates … »
Source : [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] Professeur Marc HENRY.
Lien utile pour comprendre comment neutraliser les phytates et l’oxalate en excès (à lire plus tard) :
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Extrait : La plupart des gens ne sont pas conscients du problème.
Les oxalates génèrent un grand chaos biochimique dans l'organisme, plus que tout autre composant (si on excepte le mercure).
Les problèmes liés au soufre (et par ricochet à l’histamine et les salicylates) peuvent être causés par un métabolisme à la peine, qui  n’arrive plus à traiter les excès d’aliments riches en oxalates. C’est l’ensemble du métabolisme (le foie via différents systèmes liés à la sulfatation, la méthylation) et la privation de nutriments utiles aux bactéries intestinales, qui sont altérés.
La principale raison pour laquelle les oxalates sont si toxiques est que chaque molécule d'oxalate qui pénètre notre corps induira une perte d’une molécule de sulfate. Le sulfate utilise le même transporteur pour entrer et sortir du corps.  Le sulfate permet donc de neutraliser la toxicité de l’oxalate, qui n’est plus disponible pour les autres tâches (méthylation, détox, etc.).

Prenez-vous un supplément / complexe alcalin ?
Vous pensez bien faire car votre menu manque de légumes ?
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Oui, pas mal vu mais … C’est sur la journée qu’il faut penser équilibre.
Un apport de Ca via un supplément n’est pas une bonne idée s’il est isolé ! Non seulement le Ca pourrait se déposer là ou vous n’en n’avez pas besoin (artères et articulations) mais en outre il pourrait vous occasionner des crampes et augmentez ainsi votre stress physique. Un comble !
Configuration d’une cellule : Le Mg module / contrôle l’entrée du Ca dans la cellule
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Le déficit en magnésium entraîne une rétention sodique, une pénétration excessive du calcium, une accumulation du fer dans la cellule où celui-ci catalyse la formation de radicaux libres et par voie de conséquence une accélération du vieillissement cellulaire. 
En effet le calcium est requis pour la contraction des muscles lisses. C’est le stimulus. En entrant dans la cellule, le Ca chasse le magnésium dans les urines. Si vous souffrez de crampes, Le Mg agira donc comme antagoniste, en cas de crise donc. Mais ce n’est pas suffisant. Nettement insuffisant. Et si vous êtes un buveur de café ou de thé, vous augmentez la diurèse (fuite des électrolytes). Je ne parle pas ici d’1 ou 2 tasses de café / thé, hein ! Mais de qqu’un qui croit bien faire en buvant un thermos de thé, sous prétexte que le thé est riche en anti-oxydants et que la théine / caféine est utile dans la perte de poids     
ou qu’il en a besoin pour effectuer ses tâches quotidiennes avec entrain …
Pour agir au niveau de la prévention des crampes, il faut surtout apporter du potassium, via les aliments ! Vous contrebalancerez ainsi l’apport de Ca qui est entré dans la cellule et vous permettrez en même temps au sodium d’en sortir.
Au repos, la concentration du calcium dans le cytoplasme des fibres musculaires est très basse.

Pour aller plus loin : Jambes lourdes & Rétention d’eau
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Le magnésium n’est pas seulement qu’un catalyseur dans la production d’énergie (ATP) et un modérateur lors d’un stress psychologique (mauvaise ambiance)  ou physique (une porte qui claque), le magnésium agit aussi comme un régulateur / modulateur de la pompe à sodium et favorise de ce fait la pénétration intracellulaire du potassium et la sortie du sodium. Il diminue donc la rétention hydro-sodée.
Nous avons donc d’une part le rapport Ca / Mg et d’autre part le rapport Na / K. Ces 4 cations sont essentiels pour maintenir le bon équilibre ionique. On parlera de repolarisation de la membrane neuronale et d’hyperexcitabilité neuromusculaire, en cas de déficit. C’est LE carré magique, celui que vous devez chouchouter  pour vous sentir en forme !
Vocabulaire : Un ion est un oligo-élément chargé électriquement.

Ray PEAT a écrit:“Any stress or energy deficit that disturbs cellular structure or function disturbs the interactions among water, proteins, and other components of the cell. Excitation causes a cell to take up extra water, not by osmosis resulting from an increase in the concentration of solutes in the cell, or because the membrane has become porous, but because the structural proteins of the cell have momentarily increased their affinity for water.” 

=> « Tout stress ou déficit d’énergie qui perturbe la fonction ou la structure cellulaire perturbe les interactions entre l’eau, les protéines et les autres composants de la cellule. L’excitation amène une cellule à absorber un supplément d’eau, non par osmose résultant d’une augmentation de la concentration des solutés dans la cellule, ou parce que la membrane est devenue poreuse, mais parce que les protéines de structure de la cellule ont momentanément augmenté leur affinité pour l’eau. » Ray PEAT
Expliqué autrement : Ce n’est pas dû au fait que vous mangiez trop salé, comme nous l’entendons souvent dire dans la « littérature médicale » !

[Swelling is] related to the process called electro-osmosis, in which water moves toward a higher negative charge. Intense excitation or stress increases the cell's electrically negative charges, and causes it to become more alkaline and to swell. Swelling and alkalinity cause the cell to begin the synthesis of DNA, in preparation for cell division. Mitogens and carcinogens, including estrogen, cause cells to become alkaline and to swell, and substances that block the cell's alkalinization (such as the diuretics acetazolamide and amiloride) inhibit cell division. Prolonged alkaline stress alone can cause malignant transformation of kidney cells (Oberleithner, et al., 1991).

=> [L’enflure des tissus est] liée au processus appelé electro-osmose, par lequel l’eau se déplace vers une charge négative plus élevée. L’excitation intense ou le stress augmente les charges électriques négatives de la cellule, et rende la cellule plus alcaline et la fait gonfler. [En cas de stress, il y a contraction et appel de calcium, ndlr]. Le gonflement et l’alcalinité amènent la cellule à commencer la synthèse de l’ADN, en vue de la division cellulaire. Les mitogènes et carcinogènes, notamment les œstrogènes, font en sorte que les cellules deviennent alcalines et gonflent, et des substances qui bloquent l’alcalinisation de la cellule (par exemple certains diurétiques) inhibent la division cellulaire. Un stress alcalin prolongé seul peut provoquer une transformation maligne des cellules rénales (Oberleithner, et al., 1991).

The general idea of "stress" is useful, because it includes processes such as fatigue, osmotic pressure changes, disturbed pH, and the enzyme changes that follow, producing substances such as lactic acid, nitric oxide, polyamines, estrogen, serotonin, and many more specific mediators. But paying attention to the physical factors involved in a stress reaction is important, if we are to see the organism integrally, rather than as a collection of "specific biological mechanisms," involving things like the pixie-powered "membrane pumps."
When a cell shrinks under hyperosmolar conditions, its metabolism becomes catabolic, breaking down proteins and glycogen, and sometimes producing lactic acid, which results in an alkaline shift, increasing the cell's affinity for water, and causing it to return to normal size. A slight degree of hyperosmolarity increases the cell's metabolic rate.
Swelling in hypo-osmolar conditions, i.e., with an excess of water, is anabolic, leading to cellular proliferation, and inhibiting the breakdown of protein and glycogen.

=> L’idée générale que le « stress » est utile, parce que cela inclut des processus tels que la fatigue, les changements de la pression osmotique, le pH perturbé et les changements enzymatiques qui suivent, produisant des substances comme l’acide lactique, l’oxyde nitrique (NO), les polyamines, les œstrogènes, la sérotonine et de nombreux médiateurs plus spécifiques. Mais observer les facteurs physiques impliqués dans une réaction au stress est important, si nous voulons voir l’organisme dans son ensemble, plutôt que comme une collection de « mécanismes biologiques spécifiques », impliquant des choses comme la toute puissante « pompe à membrane » (NDLR : Une analogie est faite. La pompe à sodium/ potassium agirait comme un lutin tout puissant). Lorsqu’une cellule se contracte sous conditions hyper-osmolaires, son métabolisme devient catabolique, décomposant les protéines et le glycogène, en produisant parfois de l’acide lactique, ce qui se traduit par un changement alcalin, augmentant l’affinité de la cellule pour l’eau, et l’amenant à revenir à une taille normale. Un faible degré d’hyper-osmolarité augmente le taux métabolique de la cellule.
Un gonflement [des cellules] dans des conditions hypo-osmolaires, avec un excès d’eau, est anabolique, conduisant à une prolifération cellulaire,  inhibant la dégradation de protéines et de glycogène.
Exprimé autrement : Une rétention d’eau se produira dans un milieu hypo-osmolaire. Si la pression est supérieure à l’extérieur de la cellule, il n’y aura pas réparation des tissus car les échanges ne peuvent prendre place que s’il y a osmose / échange dans les deux sens.
NB : L’excès de sodium dans la cellule n’est que le témoin d’un problème. Ce n’est PAS le problème. Bien sûr, il faut éviter cet excès de sodium mais ce n’est pas en vous braquant sur la quantité de sel dans les aliments que vous allez solutionner le problème de gradient osmolaire.

Fighting Swelling Heavy Legs Pour combattre le phénomène des jambes lourdes, essayez de modifier les paramètres qui amènent le changement de pression osmotique: Ph, acide lactique, NO, prolactine, estrogènes, sérotonine, etc. Il faut donc favoriser la respiration cellulaire et pratiquer une technique de relaxation. Le facteur relaxation est souvent négligé. Explication de son importance dans le post suivant.

Suite sur ce lien : [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Lien sur le même thème : [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Extraits :

CO2 regulates alkali ions circulation “One important function of carbon dioxide is to regulate the movement of positively charged alkali metal ions, such as sodium and calcium. When too much calcium enters a cell it activates many enzymes, prevents muscle and nerve cells from relaxing, and ultimately kills the cell. The constant formation of acidic carbon dioxide in the cell allows the cell to remove calcium, along with the small amount of sodium which is constantly entering the cell.”

=> Une fonction importante du dioxyde de carbone (Co2) est de réguler la circulation des ions alcalins chargés positivement, comme le sodium et le calcium. Quand trop de calcium entre dans une cellule, cela active de nombreuses enzymes, empêche les muscles et les cellules nerveuses de se détendre et finalement cela tue la cellule. La formation constante de dioxyde de carbone dans la cellule permet à la cellule d’éliminer le calcium, ainsi que la petite quantité de sodium qui entre continuellement dans la cellule.

Ray PEAT a écrit:“When there is adequate sodium in the extracellular fluid, the continuous inward movement of sodium ions into the resting cell activates an enzyme, sodium-potassium ATPase, causing ATP to break down into ADP and phosphate, which stimulates the consumption of fuel and oxygen to maintain an adequate level of ATP. Increasing the concentration of sodium increases the energy consumption and carbon dioxide production of the cell. The sodium, by increasing carbon dioxide production, protects against the excitatory, toxic effects of the intracellular calcium.”

=> Lorsqu’il y a la quantité adéquate de sodium dans le liquide extracellulaire, le mouvement continu des ions sodium vers l’intérieur de la cellule au repos active une enzyme, l’ATPase sodium-potassium, entrainant la décomposition de l’ATP en ADP et phosphate, ce qui stimule la consommation du carburant et d’oxygène afin de maintenir un niveau adéquat d’ATP. L’augmentation de la concentration du sodium augmente la production de dioxyde de carbone et la consommation d’énergie de la cellule. Le sodium, en augmentant la production de dioxyde de carbone, protège contre les effets excitateurs, toxiques du calcium intracellulaire.

Liens intéressants :
*) Lanutritherapie.fr : Stress, anxiété, fatigue : le premier réflexe, le magnésium
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*) Magnésium & Physiopathologie moléculaire de la fatigue induite par le stress
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*) Comprendre le mode de transmission du message nerveux
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Extrait : Et le magnésium dans tout ça ?
Il n’y a pas que les ions sodium (Na+) et potassium (K+) qui circulent mais aussi les ions calcium (Ca2+) et magnésium (Mg2+) de part et d’autre de la membrane neuronale. Or, les ions Mg2+ régulent les entrées des ions Ca2+ dans la cellule en encombrant les canaux calciques. Ce qui fait qu’un déficit en ions Mg2+ entraînera une entrée massive de calcium dans les cellules donc une mauvaise repolarisation de la membrane neuronale et donc une hyperexcitabilité neuromusculaire. Les contractions involontaires apparaissent.
 
*) Evitez le nigari comme source de Mg
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=> Pourquoi éviter le nigari ? Le nigari est acidifiant !
Les paillettes de nigari, ce sont donc 70 % de minéraux et 30 % d’eau, dont 58.7 % de chlorure de magnésium. Il y a 12 % de Mg élément dans le chlorure de Mg (Cfr Celnat).
Extrait :
L’ion chlorure présent dans le chlorure de sodium se lie à un ion hydrogène et produit une molécule d’acide chlorhydrique, très acide. Il va lui aussi augmenter l’acidité du corps… et donc les fuites de magnésium !! Avec le chlorure de magnésium, l’effet positif (basifiant) du magnésium est tout simplement anéanti par l’effet négatif (acidifiant) du chlore. Vos fuites de magnésium continuent comme avant.

Crampes musculaires – Comment les maitriser !
Certaines personnes sont génétiquement prédisposées à la faible rétention du magnésium. Or, nous avons besoin de Mg et du CO2 pour maintenir la circulation des ions et l’osmolarité des cellules.
Un manque de Mg et un équilibre rompu entre K / Na à l’intérieur de la cellule induit un stress. Qui dit stress / tension dit afflux de Calcium. Le Calcium chasse le Mg de l’intérieur de la cellule. Un appel de Na occupera l’espace laissé libre (pression osmotique). L’eau suivra le Na si la situation ne change pas. Et si cela se reproduit assez souvent.
Edit: Ce n'est pas "simplement" un problème d'osmolarité; c'est plutôt du côté de l'intégrité des tissus et de l'approvisionnement optimal qu'il faut chercher. Problème à plusieurs niveaux.
Trop complexe pour obtenir des consignes simples. Mais si vous réussissez à modifier le terrain, vous vous dirigerez progressivement vers l'homéostasie.
Vocabulaire : Osmolarité
- L'osmolarité est la concentration d'un milieu.
L'osmose, est le transfert d'une certaine quantité d'eau d'une solution qui est diluée (que l'on appelle alors hypotonique), vers une solution qui est concentrée (appelée hypertonique), au travers une membrane semi-perméable (qui est perméable à l'eau mais non aux grosses molécules de cette solution). La pression osmotique est proportionnelle à la concentration de la solution en question.
NB : L'organisme contient des électrolytes qui interviennent dans les échanges membraneux, l'excitabilité neuromusculaire ou encore le métabolisme :
·       les cations, chargés positivement : sodium (Na+), potassium (K+), calcium (Ca++), magnésium (Mg++).
·       les anions, chargés négativement : sulfates, phosphates, acides inorganiques, protéinates, bicarbonates (HCO3), chlore (Cl-).
Info utile : Comprendre le processus de la polarisation membranaire (on peut zapper), aussi appelé « potentiel de membrane » : 
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Source : [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Scénario d'apparition des tensions et des crampes musculaires.
Le déroulement pour les entrées en scène est souvent le suivant :
- Manque de Magnésium alimentaire.
- Entrée importante de calcium dans les cellules musculaires (stress).
- Insuffisance de potassium (légumes et fruits) et excès de sodium (gradient).
- Déséquilibre des électrolytes et gradient inversé (osmose). Entrée d’eau.
NB : C’est l’aldostérone qui contrôle la rétention du sel en cas de déshydratation (sortie alcoolisée et soirée dansante) et qui induit un mal de crâne le lendemain (vasoconstriction). Finissez la soirée avec de l’eau si vous voulez éviter un mal de crâne le lendemain.
- Excès du fer provoquant des oxydations cellulaires (trop de viande rouge).
- Résultat : installation des tensions et des crampes musculaires.

Lien utile:
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Extrait: 
Une des choses qui se produisent quand il n’y a pas assez de sodium dans le régime alimentaire est que plus d’aldostérone est synthétisé. L’Aldostérone induit moins de perte de sodium dans l’urine et la sueur, mais cela ne se réalise qu’au détriment de l’augmentation de la perte de potassium, de magnésium et probablement de calcium. La perte de potassium entraîne une vasoconstriction, ce qui contribue à l’insuffisance cardiaque et rénale et l’hypertension artérielle. La perte de magnésium contribue à une vasoconstriction, l’inflammation et la perte osseuse. Une carence en magnésium est extrêmement fréquente, mais un petit supplément de sel dans notre alimentation rend plus facile la rétention du magnésium dans nos aliments. »

Source: [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] Ray PEAT Ph.D. 2007.