Alimentation et psychisme

Depuis vingt ans, une association suisse, l’École Stelior, soutenue par un collège de scientifiques, accuse le gluten d’aggraver des maladies comme l’autisme ou la schizophrénie. Mais il ne serait pas le seul à être mis en cause : le glutamate, l’aspartame ou encore le lactose, la caséine, les sucres et les colorants pourraient également affecter notre santé psychique :
L'avènement de l’imagerie médicale (IRM, scanner) a permis de réduire l’abîme entre la connaissance de la structure du cerveau et les fonctions cognitives. Désormais, les chercheurs sont capables d’identifier dans notre alimentation des molécules susceptibles d’influencer les hormones, les neurotransmetteurs, donc notre comportement. Ce qui crédibilise les théories associant nutrition et santé mentale.
Aujourd’hui, il est avéré que les oméga-3, les antioxydants, les probiotiques et les polyphénols, les vitamines, les minéraux et les oligoéléments, outre leurs bienfaits sur la santé, ont des répercussions positives sur notre comportement : moins d’agressivité, d’agitation, de sautes d’humeur et de dépression…
Entre les premiers constats faisant état de l’influence néfaste des additifs sur le comportement des enfants, par Benjamin Feingold, un pédiatre américain, et les recommandations sanitaires sur les étiquettes de paquets de bonbons et autres boissons concernant les « effets indésirables sur l’activité et l’attention des enfants », il s’est écoulé… trente ans. 
Il aura fallu une étude publiée en 2007, dans la très sérieuse revue scientifique britannique The Lancet «Food additives and hyperactive behaviour in 3 years old and 8-9 years old children in the community : a randomised double-minded, placebo-controlled trial», accusant six colorants artificiels et un conservateur - présents dans les bonbons et certaines boissons - d’augmenter l’hyperactivité infantile, pour mettre le feu aux poudres.
Rares sont les psychiatres qui tiennent compte du régime alimentaire de leurs patients dépressifs. Si nous acceptons l’idée qu’un corps mal nourri est davantage sujet aux infections, il nous est plus difficile d’admettre qu’un cerveau dénutri est davantage sensible au stress, aux difficultés du quotidien, qu’il devient moins performant et plus vulnérable à l’anxiété.
Pourtant, les études désignent la malbouffe comme facteur de mal-être. 
La plus significative (« Dietary pattern and depressive symptoms in middle age » de T. Akbaraly, E. Brunner et al., in The British Journal of Psychiatry, 2009) émane de chercheurs qui, pendant cinq ans, ont suivi trois mille quatre cent quatre-vingt-six personnes. Séparées en deux groupes, elles avaient deux régimes alimentaires distincts, les unes à base de produits frits et transformés, les autres une alimentation de type méditerranéenne, riche en légumes, en fruits et en poissons. 
Le constat est sans appel : une alimentation transformée augmente de 58 % le risque de dépression par rapport à une alimentation normale ; alors que la consommation de légumes, fruits et poissons diminue ce même risque de 26 %. Antioxydants, polyphénols et acides gras polyinsaturés, mais aussi oméga-3 et probiotiques semblent être impliqués dans la dépression.
Pour préserver sa santé physique et son équilibre mental, il vaut mieux se défaire d’une alimentation trop riche en additifs, sucres et graisses saturées. 
Le premier réflexe à adopter est de s’assurer de la qualité irréprochable des huiles que nous avalons. En effet, notre masse cérébrale et nerveuse, mais aussi les membranes de nos cellules (en particulier celles de la peau) sont constituées à 70 % de lipides. 
Prendre une cuillerée à café d’huile de colza bio par jour, complétée (pour le goût !) d’huiles d’olive, de lin, de noisette, mais aussi consommer du poisson gras deux fois par semaine, limiter les sucreries chimiques bourrées d’additifs ... Voilà la meilleure façon de ne pas perdre la raison devant son assiette !
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Quelques médecins et chercheurs engagés dans la piste alimentaire:
Karl Reichelt, né le 28 novembre 1933, médecin et chercheur norvégien, a émis la théorie, selon laquelle l'autisme pourrait être soigné par un régime sans gluten et sans caséine (SGSC). Il est membre du conseil scientifique de l'association STELIOR fondée par Elke Arod .
Selon Reichelt, lorsque les peptides opioïdes traversent la barrière intestinale (théorie du « leaky gut » ou « intestin perméable ») et passent dans le sang, si l'on a une activité déficiente de certains enzymes, cela peut induire TDAH (Trouble Déficit de l’Attention / Hyperactivité), autisme, schizophrénie, syndrome d'Asperger ou dépression.
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Elke Arod, engagée dans un combat contre la maladie de son enfant atteint d’hyperactivité et de troubles autistiques, a constitué une importante base de données scientifiques pour analyser les pathologies de l’enfant et de l’adulte liées aux intolérances alimentaires et à la toxicité des métaux lourds. 
L’association Stelior est soutenue dans son action par un Collège scientifique international regroupant des personnalités de la recherche scientifique et médicale, comme le professeur André Picot, Toxico-chimiste, Directeur de recherche au CNRS ou le professeur Maurice Rabache, Docteur en nutrition, professeur à l’Université Paris VI.
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L´expression infections froides est nouvelle. Elle désigne des maladies chroniques qui enrayent progressivement la machine humaine à la suite d´une ou plusieurs infections à bas bruit, infections ne générant pas de fièvre. C´est le sujet de travail du groupe Chronimed, présidé par Dominique Rueff, autour du Professeur Luc Montagnier. 
Parmi les infections froides, outre la maladie de Lyme ou la candidose, on trouverait aussi l'autisme… qui pourrait être guéri à condition de considérer l´aspect infectieux latent, 
et bien sûr l'environnement (notamment l´intoxication aux métaux lourds, qui revient souvent dans la maladie de Lyme également).
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Autisme : la piste microbienne. Par Luc Montagnier et le Groupe Chonimed :
Notre hypothèse de travail est qu’un dysfonctionnement immunitaire, associé à une souffrance inflammatoire de la muqueuse intestinale, entraîne un passage de constituants bactériens, dont des neurotoxines, dans la circulation sanguine, créant notamment un stress oxydatif ainsi que des microvascularites, en particulier au niveau des vaisseaux méningés, et finalement une atteinte neuronale.
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Lire : 
- Les Causes Chimiques Des Troubles Psychiques : [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]


- Le régime cétogène protège le cerveau: [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Flo a écrit:T'es sûre , parfois j'ai un doute

Lol! Moi aussi, parfois...

Selon Veronica Van der Spek, psychiatre et nutritionniste belge auteur de "Nutrition et bien-être mental", spécialiste de l'anxiété et du burn-out, une alimentation adaptée peut permettre de gérer et même corriger le mal-être mental.

L'alimentation agit sur la synthèse des neurotransmetteurs, des messagers chimiques indispensables au bon fonctionnement des cellules nerveuses du cerveau.
3 d'entre eux ont une action particulièrement importante sur notre moral : la dopamine, la noradrénaline et la sérotonine.
 
- la dopamine : c’est la motivation à démarrer sa journée.
     - Quand on en manque, on baisse les bras et on ne décide rien.
     - En excés, elle pousse la personne à dépasser sans cesse ses limites, au point de devenir accro, elle pousse à un besoin sexuel anormal, des crises de voracité ou de prodigalité

- La noradrénaline nous permet d’être actif, concentré et sociable.
      - Quand on en manque, on devient infréquentable, on s'isole et on boude.
      - En excès  : dépendance accru au regard des autres, besoin de reconnaissance

- La sérotonine constitue le frein de l’action, l'évitement de la punition c’est le neurotransmetteur de la tranquillité.
      - Quand on en manque, on perd patience, on est agressif et colérique, on est sujet à la boulimie, aux insomnies et aux addictions.
     - En excès  : manque de confiance en soi, anxiété, inhibitions, trac, peurs, perfectionnisme


Pour relancer ou freiner ces neurotransmetteurs, on doit donc privilégier ou limiter les acides aminés précurseurs des neurotransmetteurs concernés. (ce sera mon prochain post, lundi soir). Je précise que Luc a déjà abordé la question de la sérotine dans le post  : [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Ceci étant, pour que le cerveau fonctionne bien, il lui faut aussi  :
- Une série de cofacteurs pour que nos enzymes soient efficaces : fer, cuivre, zinc et magnésium, vitamines B et C.
- Des apports équilibrés en bonnes graisses  pour assurer la souplesse des membranes cellulaires (w3), tout en les protegeant de l'axydation (graisse saturée de noix de coco ou ghee)
- Anti-oxydants

Sur le sujet, voir le livre "Nutrition et bien-être mental" et le site [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]


Voir aussi: [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

lmichelle a écrit:Selon Veronica Van der Spek, psychiatre et nutritionniste belge auteur de "Nutrition et bien-être mental", spécialiste de l'anxiété et du burn-out, une alimentation adaptée peut permettre de gérer et même corriger le mal-être mental.

Pour relancer ou freiner ces neurotransmetteurs, on doit donc privilégier ou limiter les acides aminés précurseurs des neurotransmetteurs concernés. (ce sera mon prochain post, lundi soir). Je précise que Luc a déjà abordé la question de la sérotine dans le post  : [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Sujet passionnant! Impatiente de te lire, lmichelle!

La suite ici: [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Une vidéo du Dr Russell Blaylock, à regarder absolument :



Pour les plus pressés, il y a même la transcription exacte de la vidéo, réalisée par Claudine Toussaint :
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Le site du Dr Blaylock:
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un petit mot avec le ou les idées clés serait le bienvenu si tu veux un commentaire   
L'alimentation fast food abuse des sucres (par exemple: cola et chips). Ainsi on constate souvent une corrélation entre la violence, la glycémie et les excitateurs endocriniens (glutamate des chips, aspartame des soda).
Chez les détenus, il y a nettement moins de récidive lorsqu'ils suivent un programme de nutrition adapté.
D'autres exemples suivent pour illustrer le pétage de plomb, quand vous n'arrivez plus à vous maitriser, lorsque vous avez envie de trucider le voisin, votre patron et / ou votre femme

C'est intéressant et ça tient la route. Mais n'oublions pas que
1- l'alcool "monte" plus vite au cerveau que le hamburger. On n'a pas le temps d'éliminer, on est déjà bourré!
2- l'alcool est la première cause de violence. L'hypoglycémie n'explique pas tout...
3- Un jeune qui fait un coma éthylique a plus de chance d'avoir picolé que d'avoir fait une orgie de bonbecs...

Bref, l'analyse est juste mais faudrait pas non plus faire trop d'amalgame entre l'alcool et le sucre. C'est comme considérer que bouffer un gâteau aux graines de pavot (très courant en Pologne) serait pareil que de se piquer à l'héro...

Lorsque je regarde cette vidéo, tout me parle jusqu'au tréfonds de mes cellules 
 
L'analyse que Russell Blaylock fait de l'impact sur les comportements n'est en rien exagéré, mais comme il l'explique cela ne va pas toucher tout le monde, tout le temps, chaque individu est différent, chaque micro-biote est différent, chaque métabolisme est différent...la variabilité de fonctionnement des individus, même dans la journée) est importante (cyclothymie)
 
La médecine conventionnelle a établi des normes et des fourchettes de normalité parce qu'il est pratique d'établir des modèles pour penser, donner du sens et catégoriser les troubles ou maladies du comportements et ...tenter de les guérir... mais, mais... il y a beaucoup d'individus qui ne rentrent pas dans le schéma actuel.
 J'ai l'intuition que c'est pour cette dernière raison que ça laisse beaucoup de personne dubitative et pourtant...
 
Comme l'explique RB le cerveau est le plus gros consommateur dans le métabolisme global et il ne s'arrête jamais.
 
Lorsqu'on a un problème, de qualité des aliments, de microbiote défaillant, de dysbiose intestinale, il y a quasi inévitablement associées des carences nutritionnelles et donc souffrance de l'organe.
 
Les comportement addictifs , alcool, sexe, violence ..ou non contrôlés, ne sont que la tentative de combler ce "manque" de nutriments.
 
Lors d'une psychanalyse on apprends souvent à démêler ses désirs de ses besoins vitaux et lorsqu'on souffre de carences nutritionnelles c'est très, très compliqué... car malgré la mentalisation, les idées s'éclaircissent mais la souffrance reste.
 
Car il s'agit, bien sûr, de souffrance physiologique et non psychologique.
 
Dans ces dérèglement liés à la malbouffe, on sait aussi qu'il y a d'autres facteurs qui induisent de fortes souffrances psychiques et comportements anormaux :
 
- le Candida Albicans fabrique plus de 35 neurotoxique,
- le gluten non digéré fini par former de la glutéomorphine,
- la caséine non digérée de la casomorphine,
- plus tous les additifs à la nourriture industrielle, glutamate, aspartame...et j'en passe.
 
Les déficits en nutriments et neurotoxiques n'améliorent en rien le métabolisme du cerveau et augmente la production de radicaux libre et la peroxydation lipidique.
Bien évidemment cela n'améliore pas non plus le renouvellement des cellules du cerveau.
 
Lorsque je suis passée à la diète Seignalet, j'ai également appliqué le régime paléo (Mark Sisson), le plus grand bénéfice que j'ai trouvé, c'est la stabilité émotionnelle.
Fini le yoyo glycémique (c'était également couplé à une forte complémentation en glycérophosphate de magnésium).
Notez-bien qu'avant que je ne modifie mon alimentation, je consommais déjà que peu d'aliment à fort indice glycémique.
 
Le yoyo glycémique augmente les niveaux d'épinéphrine et norépinéphrine hormones responsable de notre nervosité, le cerveaux produit également du glutamate, puissant excitateur...
 
Comme l'a étudié RB il y une forte corrélation entre criminalité et mauvaise alimentation.
Aux Etats Unis , pays de la malbouffe (qu'on est malheureusement en train d'imiter...) il y a un fort taux de criminalité 1% ce qui est environ 10 fois plus qu'en France...
 
L'alcool exacerbe le yoyo glycémique... dans ces conditions les passages à l'acte deviennent difficilement évitables.
 
Il y a d'autres molécules qui ont cette effet là, personnellement les molécules de Maillard couplées à ma dysbiose me mettait à 2 doigts de l'évanouissement alors que je n'y suis absolument pas sujette (je ne suis jamais tombée dans le pommes). Leurs ingestions me pose bien plus de problème qu'une bouteille de champagne. (rassurez-vous, le champagne, je le déguste seulement... )
 

Alors oui la malbouffe ou plus simplement une nourriture non adapté à notre organisme envoie certain d'entre-nous en enfer sur le plan émotionnel. 

Certains deviennent très agressifs d'autres très dépressifs, voire les 2...

Belle analyse. vraiment, en nuance  
Quand on ajoute, à de l'instabilité chronique, le yoyo de la glycémie et l'incapacité à contrôler l'adrénaline, cela donne un mauvais cocktail.
Si en plus vous avez vécu dans un milieu agressif (jeux vidéo, binge sorties, et parents qui s'engueulent), vous avez là tous les ingrédients pour sortir des clous ...
Certains n'ont même pas besoin d'un "milieu agressif", il suffit d'être stressé et éreinté pour passer parfois de l'autre côté de la barrière quand vous avez un "chiant" qui vous pompe votre dernière énergie ... L'envie m'a déjà prise de tordre le coup au zèbre qui ... Mais de là à passer à l'acte, autrement qu'en paroles, c'est autre chose. Probablement parce qu'il reste encore une parcelle de lucidité que n'ont plus les abrutis. Abrutis par le yoyo de leurs neurotransmetteurs  
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Mirzoune a écrit:

Là, par contre c'est pas un argument. Ce n'est pas parce que la malbouffe est importante aux USA que le taux de criminalité est corrélé avec l'alimentation.

C'est comme si tu disais que la criminalité à Marseille est la preuve que la bouillabaisse produit des hormones neurotoxiques (ceci dit, avec le mercure dans les poissons, ça pourrait se défendre! Lol!)

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La première fois que j'ai prêté attention à ce concept, je regardais une vidéo de Irène Grosjean ou elle dit en gros que la malbouffe "c'est la guerre", sur le coup j'ai trouvé ça un peu excessif... j'ai commencé à lire sur le sujet, car j'avais noté sur moi une forte transformation à la mise en place de la diète Paléo.
Cette observation s'est confirmée par la suite sur toutes les personnes qui on mis en place la baisse des glucides dans mon entourage (il y en a plusieurs )

Dans la vidéo il est cité de nombreuses expériences qui ont été réalisées avec des délinquants, ou on note une nette amélioration des comportements, après rectification de l'alimentation.

Le Dr Ralph Bolton, a trouvé que 55 % des indiens Quolla, tribus très violente, était "hypoglycémique" c'est à dire qu'ils avaient des taux très bas de serotonine lié à la consomation de sucre.

Corrélation n'est pas causalité, ce n'est bien évidemment pas l'unique raison des passages à l'acte, mais je pense que ça pése lourdement dans l'équation, comme tout ce qui touche à la nutrition c'est très variable selon les individus.